Schliesen
Wann eignet sich Fingerfood besser als bei einer Silvesterparty? Ok, es gibt da noch einige andere Anlässe wie Geburtstagspartys oder Mädlsabende und so, aber zu Silvester finde ich Fingerfood wie pikant gefüllte Glücksschweine sehr praktisch. Man kann Fingerfood super vorbereiten und man benötigt fast kein Geschirr, weil Fingerfood bekanntlich mit den Fingern gegessen wird. Somit erspart man sich auch gleich am ersten Tag des neuen Jahres das Lange Ein- und Ausräumen des Geschirrspülers.
Wir ihr vielleicht anhand der Glücksschweine aus Mürbteig oder der Marzipanschweine bemerkt habt, mag ich Glücksschweine besonders gern. Als Abwechslung dürfen es auch manchmal Glückshufeisen aus Mürbteig als Neujahrsglücksbringer sein.
Auf der Suche nach Ideen Fingerfood Ideen für unsere heurigen Silvesterparty habe ich beschlossen pikant gefüllte Glücksschweine aus Pizzateig herzustellen. Das Ergebnis ist wirklich köstlich.
Fingerfood, Hauptspeise, Snack
Pikant gefüllte Glücksschweine
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Zutaten:
- 11 g Germ (Hefe) frisch
- 1 TL Kristallzucker
- 125 ml Wasser lauwarm
- 200 g Mehl glatt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Olivenöl
- 50 g Pizzasauce
- 2 EL Käse gerieben
- 1 EL Basilikum getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Schinken klein geschnitten, optional Salami
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 16 Pfefferkörner
Zubereitung:
Pizzateig
- In eine Schüssel das lauwarme Wasser einfüllen.
- Den Kristallzucker hineingeben und verrühren. Die Germ zerbröseln und im lauwarmen Wasser unter Umrühren auflösen.
- Für ca. 5 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit sollen sich kleine Bläschen bilden.
- Das Mehl, das Salz und das Olivenöl hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort (zum Beispiel im Backrohr bei 50 Grad Ober- und Unterhitze) gehen lassen.
Pizzasauce
- Alle Zutaten für die Pizzasauce in einer Schüssel vermischen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung
- Das Backrohr auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick auswalken.
- Acht Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser, acht Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser und acht Kreise mit ca. 3 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte der mittelgroßen (7 cm Ø) Kreise jeweils 2 TL Pizzasauce geben.
- Die großen Kreise darüber legen und seitlich gut andrücken.
- Die kleinen Kreise im unteren Drittel der großen Kreise mithilfe von Wasser anbringen.
- Mit einer Strichnadel in die kleinen Kreise jeweils zwei Nasenlöcher einstechen.
- Aus dem übrig gebliebenen Pizzateig 16 Dreiecke (ca. 3 cm Länge/Seite) ausschneiden.
- Ein Seite der Dreiecke ca. 2mm breit unter den großen Kreise legen und andrücken. Den überstehenden Rest vorklappen und mit etwas Wasser an der Oberseite des großen Kreises andrücken, sodass Ohren entstehen.
- Das Ei mit der Milch verquirlen.
- Jedes Glücksschwein mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln.
- Die pikant gefüllten Glücksschweine für ca. 15 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Mithilfe eines Kaffeelöffels mit dem Knoblauch-Dip (alternativ: Mayonnaise) zwei Punkte oberhalb der Augen anbringen und in jedem weißen Punkte ein schwarzes Pfefferkorn setzen.
Aufstrich, Dip
Knoblauch Dip
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Zutaten:
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 125 g Sauerrahm (Schmand)
- 50 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
- Mit allen anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Habt ihr für Silvester auch Fingerfood geplant?
Alles Liebe,
Kommentare (7)
Mimis Foodblog
4. Jan. 2017 um 14:06 Uhr
Das sind wirklich sehr hübsche kleine Glücksschweinchen – und dann auch noch pikant gefüllt sind sie das perfekte Fingerfood für Silvester! 🙂
Ich wünsche dir für dein Blog-Jahr 2017 alles Gute und freue mich schon auf viele kreative und schöne Blogbeiträge bei dir!
Liebe Grüße,
Mimi
Andrea
31. Dez. 2016 um 15:15 Uhr
Die Glücksschweine sind wirklich eine tolle Idee für eine Silvester-Party!
Bei uns gibt es heute „nur“ Fondue… 😉
Wünsche dir einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
LG Andrea
Verena
31. Dez. 2016 um 16:37 Uhr
Hallo Andrea,
vielen lieben Dank! „Nur“ Fondue? Ich bin ein großer Fan von Fondue – da kann man sich so richtig den Bauch voll schlagen 😉
Wünsche dir ebenfalls einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
Alles Liebe,
Verena
Melanie Pignitter
30. Dez. 2016 um 13:02 Uhr
Meine Güte sind die süß 🙂 Das muss ich unbedingt ausprobieren – bin auf einer Party eingeladen und hasse die Glücksbringer-Schenkeri. Ich werde einfach ein paar Schweinchen mitnehmen – danke, lg Melanie – http://www.honigperlen.at
EIN DEKOHERZAL IN DEN BERGEN
29. Dez. 2016 um 22:28 Uhr
mei de schaun ja gschnallig aus….und sicha volleee guat
rutschts guat ummi ins neiche JAHR
bis bald de BIRGIT
Verena
31. Dez. 2016 um 16:39 Uhr
Liebe Birgit,
danke – Ich habe für heute sicherheitshalber die 4-fache Menge gemacht 😉
Wünsche dir einen guten Rutsch!
Alles Liebe,
Verena