Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Der gedeckte Apfelkuchen ist mein absoluter Lieblingsapfelkuchen. Das Rezept habe ich mir von meiner Mama geholt, denn diesen hat sie oft gebacken als ich noch zu Hause gewohnt habe. Der Mürbteig ist ruckzuck zusammengeknetet und auch die Apfelfülle ist im Nu hergestellt. Somit lässt der Name „Gedeckter Apfelkuchen vom Blech“ eine viel aufwändigere Herstellung vermuten, als das sie letztendlich wirklich ist.

Dessert

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech Rezept Leckeres Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen vom Backblech oder für eine Tarteform.

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Portionen 1 halbes Backblech

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Bewertung: 3.62, 34 Abstimmungen

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Zutaten:

Mürbteig

• ▢ 280 g Mehl
• ▢ 1/2 Pkg Backpulver
• ▢ 140 g Butter
• ▢ 90 g Staubzucker
• ▢ 1 Pkg Vanillezucker
• ▢ 1 Ei
• ▢ 4 EL Milch

Apfelfülle

• ▢ 10 g Kristallzucker
• ▢ 4 Äpfel große Äpfel oder mehrere kleine Äpfel
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ Rosinen nach Belieben

Zubereitung:

Mürbteig

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech vorbereiten.
• Alle Zutaten mithilfe der Küchenmaschine und eines Knethakens zu einem Teig kneten. (oder per Hand zu einem Teig kneten.) Die Hälfte des Teiges zur Seite legen.

Apfelfülle

• Die Äpfel waschen, trocknen und schälen. Den Strunk entfernen. Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Kristallzucker, dem Zimt und den Rosinen (die kann man auch weglassen) vermengen. 

Fertigstelllung

• Die Hälfte des Teiges mithilfe eines Nudelholzes auf einem Stück Backpapier auswalken, dieses dann auf ein Backblech ziehen.
• Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Die zweite Hälfte des Teiges ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, diese diagonal über die Teig-Apfelfläche am Backofen legen und an den Enden mit dem unteren Teig zusammendrücken. Jeweils ca. 1 cm zwischen den Streifen frei lassen. Mit dem Belegen weiterverfahren, bis die ganze Teig-Apfelfläche bedeckt ist, dann noch eine Reihe mit den Streifen legen, diesmal in die andere Richtung zeigend.
• Den Kuchen für ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen und anschließend auskühlen lassen. Mit etwas Staubzucker bestreuen.

Tarteform Der gedeckte Apfelkuchen kann auch in einer Tarteform gebacken werden.

Von Äpfeln alleine könnte mich gut ernähren. Das angenehme an diesem Obst ist ja, dass die eigene Ernte quasi ganzjährig – bei richtiger Lagerung- verfügbar ist.

Lust an weiteren Rezepten mit Äpfeln? Folgende Rezepte mag ich auch sehr gerne:

• Wiener Apfelstrudel: Der Klassiker schlechthin kommt bei uns immer wieder am Tisch, hergestellt mit selbst gemachten Strudelteig.
• Apfelmusschnitten: Cremige Apfelmusschnitten kann man das ganze Jahr über servierten.
• Apfelsirup: Lange habe ich an diesem Rezept getüftelt, aber die Tüftelei hat sich definitiv ausgezahlt. Ich freue mich schon darauf an kalten Tagen meinen
• Schnelle Apfeltaschen: Dank gekauften Blätterteig sind die Apfeltaschen ruckzuck fertig. Die köstliche fruchtig-würzige Fülle birgt Suchtpotenzial.
• Apfel Zimt Schnecken: Klassische Zimtschnecken werden dank der Apfelfülle zu fruchtigen Zimtschnecken.

Alles Liebe,
Verena