Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien

Cookies sind ein „all time-favorit“ bei uns. Sie sind mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, lassen sich gut aufbewahren (sofern man ihnen widerstehen kann) und man kann mit der Zugabe von unterschiedlichen Zutaten immer wieder einen anderen Geschmack schaffen.

Wenn es schnell gehen soll oder wir einfach einen Vorrat an Süßen daheim haben möchten, werden Cookies gebacken. Ein Teil davon wird dann in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahrt. Dieser steht dekorativ und immer griffbereit in der Küche. Beim Vorbeigehen ist es fast unmöglich nicht hineinzugreifen und sich einen rauszunehmen.

Aber auch bei den Arbeitskollegen kommen die unterschiedlichen Cookie-Kreationen immer gut an. Gleich neben der Kaffeemaschine platziert, ist die Dose mit den Cookies immer bald leer.

Als Dr. Oetker voriges Jahr fragte, ob ich Interesse hätte ein Cookies-Rezept zu entwickeln war ich hellauf begeistert. Ich probierte zahlreiche Zutaten-Kombinationen aus, bis ich letztendlich vollends mit dem Ergebnis zufrieden war.

Entstanden sind Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien. Die dunkle Schokolade verleiht den süßen Cookies ein leicht herben Geschmack während die Pistazien eine nussige Note hinterlassen.

  Perfekt zum Kaffee oder Tee sind die Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien von Sweets and Lifestyle

Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien

(Rezept für ca. 20 Stück)

Cookie-Teig:
110g weiche Butter
50g brauner Zucker
100g Zucker
1 Pkg. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
210 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver
30g Dr. Oetker Pistazien gehackt, geröstet
40g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen
75g klein geschnittene Zartbitterkuvertüre

  1. Backrohr auf 180 Grad Unter- und Oberhitze bzw. 160 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Für den Teig Butter mit braunem Zucker, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer nur cremig rühren.
  3. Das Ei einrühren.
  4. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren.
  5. Pistazien, Schoko-Tröpfchen und Kuvertüre kurz einrühren.
  6. Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionieres in 20 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.
  7. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und die Cookies  ca. 10 Minuten backen bzw. so lange backen, bis die Ränder leicht dunkel werden.
  8. Anschließend die Cookies aus dem Rohr nehmen und am Blech erkalten lassen.
  9. Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen.

Die Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien sollte man immer vorrätig haben von Sweets and Lifestyle

Leckere Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien von Sweets and Lifestyle

Schnell und einfach zubereitetet sind die Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien von Sweets and Lifestyle

Leckere Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien von Sweets and Lifestyle

Das Rezept für die Cookies mit dunkler Schokolade mit Pistazien ist im Dr. Oetker-Rezeptheft „Die fabelhafte Welt der Cookies“ zu finden. Zum Download des Rezeptheftes geht es hier.

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Wie sieht es eigentlich gerade in eurer Schränken in der Küche aus?
In meinen Schränken in denen normalerweise die Zutaten aufbewahrt werden herrscht im Moment gähnende Leere – ich nehme nehme an eure Zutatenschränke sind nach Weihnachten auch ziemlich leer und gehören dringend aufgefüllt – richtig?

Mit ein bisschen Glück könnt ihr diese ganz schnell wieder auffüllen!

Ich darf nämlich insgesamt 3 Überraschungspakete mit Dr. Oetker-Produkten verlosen. Eines kann ich verraten, das Rezeptheft in gedruckter Form mit insgesamt 12 Cookie-Rezepten wird bei den Überraschungspaketen dabei sein.

[VERLOSUNG – Dr. Oetker Produkt-Pakete] –
Wie könnt ihr mitmachen?

  1. Schreibt mir einen Kommentar mit der Antwort auf die Frage: „Warum möchtest du das Überraschungspaket mit Dr. Oetker-Produkten erhalten?“
  2. Bitte achtet darauf, dass ihr eine gültige Email-Adresse angebt damit ich euch verständigen kann wenn ihr gewonnen habt.
  3. Teilnahmeberechtigt sind Personen aus Österreich.
  4. Jede/r der bis zum 18.01.2016 um 23:59 Uhr unter diesem Artikel einen Kommentar hinterlässt (und mir verrät warum er/sie das Überraschungspaket mit Dr. Oetker-Produkten erhalten möchte“) nimmt an der Verlosung teil.
  5. Per Zufall werden 3 Kommentare ermittelt. Die Ersteller der Kommentare werden dann von mir persönlich kontaktiert und bekommen anschließend jeweils ein Überraschungs-Paket an Dr. Oetker-Produkten und das Rezeptheft von mir zugeschickt.

Ich drücke euch die Daumen!

Alles Liebe,
Verena

Veröffentlicht in Rezepte

Hinterlasse deine Meinung zu: “Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien

  1. Ich möchte gerne das Überraschungspaket von Dr. Oetker gewinnen, weil ich sehr gerne backe und Dr.Oetker Produkte mich da einfach immer unterstützen. Wenn ich die Gewinnerin wäre würde ich meine ganze Familie be-backen 😉

  2. Ich möchte es gewinnen damit ich deine Cookies nachbacken kann. Klar, könnte ich es auch ohne das Package machen aber etwas zu gewinnen macht Freude.

  3. Die Cookies sehen einfach zum Anbeißen aus! Würde mir gerne das Nachbacken mit einem Griff in die Zutaten-Kiste vereinfachen und das eine oder andere Produkt von Dr. Oetker ausprobieren.

  4. …. weil das Rezept für deine Cookies super gut klingt und „Nachbacken“ ruft und sich perfekt als Einstieg für den ersten Kursabend als ehrenamtliche Deuschlehrerin für Flüchtlinge Ende Feb. eignet! Pistazien und Schokolade schmecken sicher allen!

  5. Hallo,
    Ich würde mich sehr über ein Dr. Oetker Paket freuen da meine kleine Tochter im Moment das Backen für sich entdeckt und ich somit immer etwas leckeres zu Hause hätte.

  6. weil ich…
    … leidenschaftlich gerne backe.
    … sehr gerne Dr. Oetker Produkte dafür verwende.
    … gerne etwas Neues ausprobiere – insbesondere deine leckeren Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien.
    …Überraschungen liebe! 😉

    Also drück‘ mir die Daumen!! Ich würde mich sehr über den Gewinn freuen!

  7. Ich bin ein großer Dr. Oetker Fan – Produkte und Kochbücher – hab davon einige zuhause stehen und backe regelmäßig daraus. Mit einem tollen Produkt-Package kann ich mich gleich wieder ans Werk machen – für meine Geburtstagsbäckerei 😉
    Die Cookies klingen superlecker und kommen auch gleich auf die Nachbackliste 🙂

  8. Deine Cookies sehen total lecker aus! Genau so wie ich sie mag!
    Bei mir ist der Januar leider schokoladenfrei, daher brenne ich auf alternative Cookie-Varianten, vor allem mit Nüssen und/oder Ahornsirup. Mich juckts schon wieder in den Fingern wieder richtig loszulegen in meiner Küche!

    Ich drücke mir und den anderen Teilnehmern die Daumen!

  9. Ich würde gerne das Paket gewinnen weil ich backen wie irre liebe aber momentan sparen angesagt ist und deswegen.kaum.Geld für solche Luxus.Sachen.:-( also.würde.Ich.mich sehr freuen wieder meinen grössten hobby nachzugehen 🙂

  10. Liebe Verena,

    ich esse sehr gerne Kekse und Kuchen. Etwas Neues auszuprobieren bereitet mir Freude. Ich backe gerne und liebe Überraschungen. Mit den Dr. Oetker Produkten würde ich sehr gerne überrascht werden.

    Mit herzlichen Grüßen,
    Esther

  11. Liebe Verena, ich würde mich sehr über eines der 3 Pakete freuen…
    …weil ich mitten im Prüfungsstress Nervenfutter brauche und die Lernpausen super zum backen nutzen könnte. Bei den Fotos kriege ich umso mehr Lust endlich wieder meiner Backliebe nachzugehen. Liebe Grüße

  12. Cookies sind einfach und schnell gebacken. Meine absolute Lieblingsvariante sind Cookies mit dunkler Schokolade und Pistazien.

  13. Ich möchte gewinnen, weil ich auf Cookies stehe und sie gerne auch selber backe! Werde das Rezept natürlich ausprobieren, hört sich lecker an 😉

  14. Hmmmm, ich hoffe ich darf diese Kekse auch demnächst kosten und nicht nur die Fotos bestaunen 😛 So als Frühstück 😀
    Wenn ich das Dr. Oetker Überraschungsset gewinne, dann bekommt es meine Mama, um (mir und anderen) Kuchen/Kekse/Muffins zu backen 😉

  15. Liebe Verena,

    ich liebe Cookies, Kuchen, eigentlich alles was süß ist! Mit den Dr. Oetker.Produkten würde ich viele süße Dinge backen.

    Grüße,
    Tina

  16. Ich würde riesig freuen wenn ich gewinne weil ich noch nie etwas gewonnen habe und ich mit den Produkten von Dr. Oetker noch dazu backen kann.

  17. Wow toll, hab dein Gewinnspiel gerade noch entdeckt 😉 ich würde gerne ein Paket gewinnen, weil ich 1. ein Backtiger bin und 2. weil sich meine Glitzerzuckerperlen und Vanillezucker Vorräte allmählich leeren.
    lg Manu

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