Blitzkuchen

Heute war wieder so ein Tag, die To Do-Liste für den Feiertag war lang und der Tag irgendwie viel zu kurz. Und dann kam auch noch Lust auf Schokokuchen hinzu. Da half nur Eines: schnell einen Blitzkuchen vom Blech backen und so Abhilfe zu verschaffen.

Die Zutaten für den Kuchen sind im Nu zusammengerührt. Da der Teig auf einem Backblech verteilt wird und auch nicht hoch wird, ist der Blitzkuchen innerhalb von 15 Minuten gebacken. Während der Backzeit kann man sich um die Schokoglasur kümmern, welche den Blitzkuchen erst so richtig schokoladig macht.

Blechkuchen, Kuchen

Blitzkuchen

Blitzkuchen vom Blech Rezept Der Blitzkuchen vom Blech mit zweierlei Schokolade obendrauf ist in 15 Minuten Backzeit fertig und schmeckt sehr saftig.

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 16

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Bewertung: 4.39, 21 Abstimmungen

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Zutaten:

Schokoteig

• ▢ 150 g Butter weich
• ▢ 2 Eier
• ▢ 220 g Staubzucker
• ▢ 250 ml Milch
• ▢ 300 g Mehl
• ▢ 0,5 TL Backpulver
• ▢ 3 EL Backkakao

Schokoglasur

• ▢ 1 Ei
• ▢ 100 g Butter weich
• ▢ 3 EL Backkakao
• ▢ 140 g Staubzucker

Verzierung

• ▢ 1 Rippe Schokolade weiß
• ▢ 3 EL Schokolade dunkel geraspelt oder gekaufte Schokoblättchen

Zubereitung:

Schokoteig

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die weiche Butter mit den Eiern und dem Staubzucker cremig rühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen.
• Abwechselnd die Milch und das mit dem Backpulver und Kakao vermischte Mehl zu der cremig gerührten Butter-Ei-Masse hinzugeben.
• Alle Zutaten gut verrühren und anschließend gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
• Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Stäbchenprobe.
  

Schokoglasur

• Das Ei mit der Butter, dem Kakao und dem Staubzucker in eine Schüssel geben und verrühren.
• Die Kakaoglasur auf dem noch warmen Kuchen gleichmäßig verteilen.

Verzierung

• Die weiße (und die dunkle) Schokolade reiben. Die Schokolade auf der Glasur verteilen.

Verzierung Wenn es besonders schnell gehen muss, kann man die Schokorapseln auch weglassen. Der Blitzkuchen schmeckt auch ohne Schokoraspel-Garnitur.

Da der Blitzkuchen am Blech gebacken wird, kann man ihn in praktisch gut transportierbare Stücke schneiden und diese so einfach in einer Transportbox transportieren. Die Kollegen im Büro freuen sich sicher über eine kleine schokoladige Aufmerksamkeit.

Ein weiteres super schokoladiges Rezepte in meinem Repertoire sind übrigens die Schokobrownies, für diese hatte ich aber zu wenig Butter (und auch keine Beeren) zu Hause.

Habt ihr auch Rezepte in eurer Sammlung die blitzschnell fertig sind und super lecker sind?

Alles Liebe,
Verena