Heute war wieder so ein Tag, die To Do-Liste für den Feiertag war lang und der Tag irgendwie viel zu kurz. Und dann kam auch noch Lust auf Schokokuchen hinzu. Da half nur Eines: schnell einen Blitzkuchen vom Blech backen und so Abhilfe zu verschaffen.
Die Zutaten für den Kuchen sind im Nu zusammengerührt. Da der Teig auf einem Backblech verteilt wird und auch nicht hoch wird, ist der Blitzkuchen innerhalb von 15 Minuten gebacken. Während der Backzeit kann man sich um die Schokoglasur kümmern, welche den Blitzkuchen erst so richtig schokoladig macht.
Zutaten
- 150 g Butter weich
- 2 Eier
- 220 g Staubzucker
- 250 ml Milch
- 300 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 3 EL Backkakao
- 1 Ei
- 100 g Butter weich
- 3 EL Backkakao
- 140 g Staubzucker
- 1 Rippe Schokolade weiß
- 3 EL Schokolade dunkel geraspelt oder gekaufte Schokoblättchen
Zubereitung
Schokoteig
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit den Eiern und dem Staubzucker cremig rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen.
- Abwechselnd die Milch und das mit dem Backpulver und Kakao vermischte Mehl zu der cremig gerührten Butter-Ei-Masse hinzugeben.
- Alle Zutaten gut verrühren und anschließend gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Stäbchenprobe.
Schokoglasur
- Das Ei mit der Butter, dem Kakao und dem Staubzucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die Kakaoglasur auf dem noch warmen Kuchen gleichmäßig verteilen.
Verzierung
- Die weiße (und die dunkle) Schokolade reiben. Die Schokolade auf der Glasur verteilen.
Tipp
Da der Blitzkuchen am Blech gebacken wird, kann man ihn in praktisch gut transportierbare Stücke schneiden und diese so einfach in einer Transportbox transportieren. Die Kollegen im Büro freuen sich sicher über eine kleine schokoladige Aufmerksamkeit.
Ein weiteres super schokoladiges Rezepte in meinem Repertoire sind übrigens die Schokobrownies, für diese hatte ich aber zu wenig Butter (und auch keine Beeren) zu Hause.
Habt ihr auch Rezepte in eurer Sammlung die blitzschnell fertig sind und super lecker sind?
Alles Liebe,
Verena
Perfektes Rezept wenn es mal richtig schnell gehen muss und man nicht viele Zutaten zu Hause hat! 🙂
Hat super lecker geschmeckt und kam bei meinen Gästen wahnsinnig gut an! Werde ich definitiv in mein Rezeptbuch aufnehmen!
Ganz liebe Grüße, Marie
Hallo Marie,
freut mich, dass dir der Schokokuchen auch so gut schmeckt!
Ist der Hammer, gell? 😉
Alles Liebe,
Verena
Ach herrlich – dein Kuchen sieht super aus und geht ja wirklich sehr schnell!
Toll, dass du dabei bist!
Liebste Grüße,
Claretti