Macadamia Creme

Im Winter kann ich von Nussmus nicht genug bekommen, ganz besonders nicht wenn es so gut schmeckt wie die selbst gemachte Macadamia Creme (Macadamiamus). Das selbst gemachte Macadamiamus schmeckt meiner Meinung nach viel besser als die im Handel angebotenen Nussmuse. Und das Beste: man kann die Macadamia Creme ganz nach Belieben mit weißer Schokolade oder Vanille verfeinern.

Aufstrich

Macadamia Creme

Macadamia Creme Rezept Die köstliche, cremige Macadamia Creme lässt sich ohne viel Aufwand selbst herstellen. Macadamia Creme als Geschenk aus der Küche.

Zubereitungszeit 35 Minuten Minuten

Portionen 1 Glas à 200ml

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Bewertung: 4, 47 Abstimmungen

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Zutaten:

• ▢ 200 g Macadamia ungesalzen
• ▢ 1/4 TL Salz
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ 1 TL Pflanzenöl neutral

Zubereitung:

• Das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Macadamia auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und diese für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene rösten. Die Nüssen sollten eine leicht bräunliche Farbe annehmen.
• Die gerösteten Macadamia aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
• 2/3 der ausgekühlten Macadamia gemeinsam mit dem Teelöffel Pflanzenöl in einen (Hochleistungs-)Mixer geben und so lange mixen, bis sich eine cremige Konsistenz gebildet hat. 
• Anschließend die restlichen Macadamia, das Salz und denn Honig hinzugeben und noch einmal so lange mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.
• Ggf. nochmal mit Salz und Honig abschmecken.
• Die Macadamiacreme in ein sauberes Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.

Mixen Durch das Mixen wird die Macadamia Creme erhitzt. Die Macadamia Creme sollte daher immer nur kurz für ca. 15 Sekunden gemixt werden. Lieber mehrmals 15 Sekunden - mit kleinen Pausen zwischendurch -  mixen, als eine brökelige Macadamia Creme zu haben.

Konsistenz Wenn die Macadamia Creme nicht cremig wird, einfach tröpfchenweise neutrales Pflanzenöl hinzugeben und verrühren. Wenn die Creme zu flüssig erscheint, diese mal für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann das Ergebnis noch einmal kontrollieren. Sollte die Creme dann noch immer zu flüssig sein, noch ein paar Macadamia rösten, hinzugeben und alles mixen.

Macadamia Creme mit weißer Schokolade Für die weiße Schokolade-Macadamia Creme Variante 90 g (oder nach Belieben) in Stücke hacken und gemeinsam mit den gerösteten Macadamia mixen. Wer mag kann auch noch das Mark einer halben Vanilleschote einrühren.

Schoko Husarenkrapfen Ihr sollten unbedingt die Schoko Husarenkrapfen gefüllt mit der Macadamia Creme probieren, sie zergehen auf der Zunge.

Das Macadamiamus eignet sich gut als Geschenk aus der Küche. Denn die meisten Menschen mögen Nussmus, aber auf die Idee dieses selbst herzustellen, kommen sie meist nicht. Somit kann man mit der Macadamia Creme aber auch mit der Macadamia Creme mit weißer Schokolade für leuchtende Augen bei Nussliebhabern sorgen.

Ich verschenke an meine Familie, Freunde und Bekannte am liebsten selbst gemachte Weihnachtsgeschenke aus der Küche wie die Macadamia Creme. Selbst Gemachtes ist für mein ein Zeichen der Wertschätzung… man überlegt sich etwas, geht einkaufen und nimmt sich dann noch die Zeit etwas zuzubereiten und zu verpacken.

Alles Liebe,
Verena