Nussstangen aus Blätterteig mit Glasur – süßes Fingerfood

Egal, ob als süße Belohnung für dich selbst oder zum Teilen mit Familie und Freunden, mein Blätterteig mit Nussfüllung ist eine köstliche Kombination aus buttrigem Teig, aromatischer Nussfüllung und Zuckerglasur.

Diese 5 Zutaten benötigst du für die Nussstangen

Für die Nussstangen mit Blätterteig benötigst du wirklich nur eine Handvoll Zutaten, nämlich:

• Blätterteig: Ich verwende für die Nussstangen einen Blätterteig aus dem Kühlregal.
• Walnüsse: Für die Nussfülle nehme ich am liebsten Walnüsse.
• Milch: Ich verwende Kuhmilch oder Pflanzenmilch, je nachdem welche Milch ich gerade im Kühlschrank habe.
• Staubzucker: Zum Süßen der Nussfülle und der Zubereitung der Zuckerglasur nutze ich Staubzucker.
• Ei: Damit die Nussstangen eine schöne Farbe bekommen, bestreiche ich sie mit einem verquirlten Ei.

Tipps für die Zubereitung der Blätterteig Nussstangen

Bei der Herstellung der Nussstangen kannst du fast nichts falsch machen. Damit sie die sicher gelingen, hier meine Tipps:

• Blätterteig: Nimm den Blätterteig unbedingt 10-15 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Dadurch lässt er sich nachher besser ausrollen und reißt nicht.
• Nussfülle: Ich bereite die Nussfülle für die Nussstangen am liebsten mit Walnüssen zu. Du kannst aber auf Haselnüsse oder Mandeln sowie eine Mischung aus verschiedenen Nusssorten für die Zubereitung der Fülle verwenden.
• Gewürze: Mit einer Prise Zimt, wie ich die Fülle für meinen Nusszopf verfeinere, oder einer Prise Kardamom in der Fülle kannst du deinen Nussstangen das gewisse Etwas verleihen.

Vegane Blätterteig Nussstangen – diese 2 Zutaten gibt es zu beachten

Du kannst die Blätterteig Nussstangen ganz einfach als vegane Süßspeise zubereiten, indem du auf 2 Zutaten achtest:

• Blätterteig: Achte darauf, dass der Blätterteig vegan ist. Die meisten Blätterteige sind vegan, diese sind mit dem Vegan-Label gekennzeichnet.
• Pflanzenmilch: Verwende Pflanzenmilch für die Herstellung der Nussfülle und für die Zuckerglasur. Und bepinsele die fertigen Blätterteigstangerl bevor sie in den Backofen kommen ebenfalls mit der Pflanzenmilch anstatt mit einem verquirltem Ei.

Kann man Blätterteig Nussstangen einfrieren?

Ja. Ich empfehle dir, die fertig vorbereiteten Nussstangen roh einzufrieren. Denn bereits gebackener und danach eingefrorern Blätterteig wird meiner Meinung nach beim Aufbacken matschig. Das bereitest sie wie im Rezept angegeben zu, bestreichst sie aber nicht mit dem Ei, sondern frierst sie einzeln, mit etwas Abstand zueinander auf einem mit Backblech ausgelegten Brett ein. Sobald die Stangen angefroren sind, kannst du sie zusammen in einen Gefrierbeutel oder eine Box geben. Dadurch verhinderst du ein Zusammenkleben.

Bei Bedarf nimmst du die gewünschte Menge an Nussstangen heraus, bestreichst die mit verquirltem Ei und bäckst sie wie im Rezept angegeben und gibst noch ca. 3-5 Minuten dazu, denn sie brauchen ein bisschen länger im Backofen als wenn du sie in rohem Zustand backen würdest.

Warum du das süße Fingerfood unbedingt ausprobieren solltest

Ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen mein Nussstangen mit Blätterteig Rezept auszuprobieren, denn sie sind:

• einfach und schnell gemacht: Eigentlich benötigst du nur 5 Minuten für die Zubereitung, den Rest erledigt der Backofen. Sie sind also ideal, wenn spontan Besuch kommt oder wenn man schnell etwas Süßes mag, aber nur wenig Zeit hat.
• schmecken jung & alt: sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben den süßen, knusprigen Snack mit Nüssen.
• haltbar: Am besten schmecken die Nussstangen frisch. In einer luftdicht verschließbaren Dose kannst du sie aber bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, ohne dass sie matschig werden.

Alles Liebe,
Verena