Nussstangerl mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®Nussstangerl mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Nussstangen aus Blätterteig mit Glasur – süßes Fingerfood

Knusprig und unwiderstehlich lecker, so kann man meine Nussstangen aus Blätterteig beschreiben. Sie sind perfekt, wenn es schnell gehen muss, denn sie sind im Handumdrehen fertig. Denn für mein Nussstangen mit Blätterteig Rezept benötigest du nur 5 Zutaten und 25 Minuten Zeit.

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Nussstangen aus Blätterteig mit Glasur – süßes Fingerfood

Egal, ob als süße Belohnung für dich selbst oder zum Teilen mit Familie und Freunden, mein Blätterteig mit Nussfüllung ist eine köstliche Kombination aus buttrigem Teig, aromatischer Nussfüllung und Zuckerglasur.

Leckere Nussstangerl mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Diese 5 Zutaten benötigst du für die Nussstangen

Für die Nussstangen mit Blätterteig benötigst du wirklich nur eine Handvoll Zutaten, nämlich:

  • Blätterteig: Ich verwende für die Nussstangen einen Blätterteig aus dem Kühlregal.
  • Walnüsse: Für die Nussfülle nehme ich am liebsten Walnüsse.
  • Milch: Ich verwende Kuhmilch oder Pflanzenmilch, je nachdem welche Milch ich gerade im Kühlschrank habe.
  • Staubzucker: Zum Süßen der Nussfülle und der Zubereitung der Zuckerglasur nutze ich Staubzucker.
  • Ei: Damit die Nussstangen eine schöne Farbe bekommen, bestreiche ich sie mit einem verquirlten Ei.
Selbst gemachte Nussstangen mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Tipps für die Zubereitung der Blätterteig Nussstangen

Bei der Herstellung der Nussstangen kannst du fast nichts falsch machen. Damit sie die sicher gelingen, hier meine Tipps:

  • Blätterteig: Nimm den Blätterteig unbedingt 10-15 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Dadurch lässt er sich nachher besser ausrollen und reißt nicht.
  • Nussfülle: Ich bereite die Nussfülle für die Nussstangen am liebsten mit Walnüssen zu. Du kannst aber auf Haselnüsse oder Mandeln sowie eine Mischung aus verschiedenen Nusssorten für die Zubereitung der Fülle verwenden.
  • Gewürze: Mit einer Prise Zimt, wie ich die Fülle für meinen Nusszopf verfeinere, oder einer Prise Kardamom in der Fülle kannst du deinen Nussstangen das gewisse Etwas verleihen.

Vegane Blätterteig Nussstangen – diese 2 Zutaten gibt es zu beachten

Du kannst die Blätterteig Nussstangen ganz einfach als vegane Süßspeise zubereiten, indem du auf 2 Zutaten achtest:

  • Blätterteig: Achte darauf, dass der Blätterteig vegan ist. Die meisten Blätterteige sind vegan, diese sind mit dem Vegan-Label gekennzeichnet.
  • Pflanzenmilch: Verwende Pflanzenmilch für die Herstellung der Nussfülle und für die Zuckerglasur. Und bepinsele die fertigen Blätterteigstangerl bevor sie in den Backofen kommen ebenfalls mit der Pflanzenmilch anstatt mit einem verquirltem Ei.
Süße Blätterteigstangen mit Nussfülle und Zuckerglasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Kann man Blätterteig Nussstangen einfrieren?

Ja. Ich empfehle dir, die fertig vorbereiteten Nussstangen roh einzufrieren. Denn bereits gebackener und danach eingefrorern Blätterteig wird meiner Meinung nach beim Aufbacken matschig. Das bereitest sie wie im Rezept angegeben zu, bestreichst sie aber nicht mit dem Ei, sondern frierst sie einzeln, mit etwas Abstand zueinander auf einem mit Backblech ausgelegten Brett ein. Sobald die Stangen angefroren sind, kannst du sie zusammen in einen Gefrierbeutel oder eine Box geben. Dadurch verhinderst du ein Zusammenkleben.

Bei Bedarf nimmst du die gewünschte Menge an Nussstangen heraus, bestreichst die mit verquirltem Ei und bäckst sie wie im Rezept angegeben und gibst noch ca. 3-5 Minuten dazu, denn sie brauchen ein bisschen länger im Backofen als wenn du sie in rohem Zustand backen würdest.

Schnelle Nussstangen mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Warum du das süße Fingerfood unbedingt ausprobieren solltest

Ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen mein Nussstangen mit Blätterteig Rezept auszuprobieren, denn sie sind:

  • einfach und schnell gemacht: Eigentlich benötigst du nur 5 Minuten für die Zubereitung, den Rest erledigt der Backofen. Sie sind also ideal, wenn spontan Besuch kommt oder wenn man schnell etwas Süßes mag, aber nur wenig Zeit hat.
  • schmecken jung & alt: sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben den süßen, knusprigen Snack mit Nüssen.
  • haltbar: Am besten schmecken die Nussstangen frisch. In einer luftdicht verschließbaren Dose kannst du sie aber bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, ohne dass sie matschig werden.
Nussstangen aus Blätterteig mit Glasur aus Zucker von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Nussstangerl mit Glasur nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Dessert, Snack

Nussstangerl mit Glasur - Nussstangen mit Glasur

Schnelle und einfach gemachte Nussstangen aus Blätterteig mit Glasur - man braucht nur 5 Zutaten und 25 Minuten Zeit.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 10
Kalorien 192kcal

Das solltest du haben

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Zutaten:

Nussfülle
  • 90 ml Milch
  • 40 g Staubzucker
  • 120 g Walnüsse gerieben
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Rum (optional)
Fertigstellung der Nussstangerl
  • 2 Pkg Blätterteig
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 40 g Walnüsse gerieben
Zuckerglasur
  • 150 g Staubzucker
  • 1.5 TL Zitronensaft (alternativ: Wasser oder Milch)

Zubereitung:

Nussfülle

  • Die Milch erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. 
  • In die erhitze Milch den Staubzucker, die geriebenen Walnüsse sowie den Zimt und ggf. den Rum einrühren. Die Nussfülle auskühlen lassen.

Fertigstellung der Nussstangerl

  • Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • Eine Packung Blätterteig vorsichtig entrollen. Die Längsseite soll quer liegen.
  • Die ausgekühlte Nussfülle darauf verteilen, bis zu den Rändern.
  • Die zweite Packung Blätterteig entrollen und auf die Nussfülle legen.
  • Mit einem scharfen Messer 1,5 - 2 cm breite Streifen senkrecht (von der kurzen Seite) abschneiden, an den Enden eindrehen und mit Abstand zueinander auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen.
  • Das Ei verquirlen und die rohen Nussstangen damit bestreichen.
  • Mit den geriebenen Walnüssen bestreuen und für ca. 20 Minuten backen.

Zuckerglasur

  • Den Staubzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Zitronensaft glatt rühren.
  • Die Zuckerglasur mithilfe eines Teelöffels über den Nussstangerl verteilen.
  • Trocknen lassen.
Haselnüsse Die Nussstangen schmecken auch sehr gut mit geriebenen Haselnüssen.
Glasur Als Glasur für die Nussstangen kann auch dunkle oder helle Schokolade verwendet werden.

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Kommentare (9)

Elke
13. Juni. 2024 um 19:19 Uhr

5 Sterne
Die Nussstangen werde ich ganz sicher öfters backen. Sie sind megaschnell gemacht und so richtig lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept

Verena
23. Juni. 2024 um 14:37 Uhr

Hallo Elke!
Vielen lieben Dank für dein Feedback. Es freut mich sehr, dass dir die Nussstangen so gut schmecken.
Alles Liebe,
Verea

Sandra
11. Juni. 2022 um 17:06 Uhr

Soeben gemacht, die sind richtig lecker!
Danke fürs Rezept.

Karin
11. Juli. 2020 um 10:47 Uhr

Sehr, sehr lecker! Ich habe die Stangerl halbiert und haben somit die richtige Größe für‘s Bruch-Buffet.

Ich habe Haselnüsse verwendet.

Katja Häberli
12. Jan.. 2019 um 10:50 Uhr

Hallo Verena
Wie gut halten sich die Stangen?
Ich möchte sie heute backen für eine Einladung morgen. Hast du Erfahrung?
Liebe Grüsse Katja

Verena
12. Jan.. 2019 um 11:19 Uhr

Hallo Katja,
du kannst sie ruhig heute backen. Wenn sie vollständig ausgekühlt bzw. die Glasur getrocknet ist, in eine luftdichte Dose geben und darin bis morgen lagern.
Liebe Grüße,
Verena

Melanie
2. Nov.. 2018 um 18:17 Uhr

5 Sterne
Liebe Verena,
danke für das tolle einfache Rezept. Gestern hab ich die Stangerl nach Anleitung gemacht, haben super geschmeckt und machen echt was her auf der Kaffeetafel. Prompt habe ich sie heute schon wieder gemacht, diesmal mit Mandeln, haben zwar gut geschmeckt, aber ein bisschen herber. Ich finde, Walnüsse passen perfekt. So mache ich sie nächstes Mal wieder.
Liebe Grüße
Melanie

ursula
28. Okt.. 2018 um 18:29 Uhr

Die Nuss Stangen sind einfach super egal mit was für nüssen Haselnüsse od. Baumnüsse auch Mandeln würden passen. Einfach top dieses einfache Rezept.

silke
19. Okt.. 2018 um 16:39 Uhr

5 Sterne
Hallo Verena,
Ich habe gerade die Nussschale gemacht. Aber mit Haselnüssen.
2 habe ich schon vernascht, weil sie einfach Superlecker sind!
Und ganz schnell gemacht waren sie auch.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

Liebe Grüße

Silke