Käsestangerl

Für Salzstangerl und für Käsestangerl mache ich Vieles. Wenn ich Gusto darauf habe, muss unbedingt schnell eines der beiden her. So auch heute, mir gusterte es auf ein knuspriges Käsestangerl. Einen Bäcker, mit einem richtig leckeres, knuspriges Käsestangerl im Sortiment habe ich leider nicht in unmittelbarer Nähe. Aus diesem Grund habe ich mein Salzstangerlrezept leicht adaptiert und zu einem Käsestangerlrezept umgewandelt.

Knusprige Käsestangerl von Sweets & Lifestyle

 

Leckere selbst gemachte Kaesestangerl von Sweets & Lifestyle

Käsestangerl

Käsestangerl Rezept Leckere Käsestangerl sind gar nicht schwer selbst zu machen. Die Käsetangerl beeindrucken alle Gäste, am besten mit Dip serviert.

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Gericht Gebäck, Snack
Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 32
Autor Verena

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg Trockengerm
  • 1 gestrichenen TL Salz
  • 1 TL Kristallzucker
  • 30 g Butter
  • 240 ml lauwarme Milch
  • 1 Schuss Rum
  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • 100 g geriebener Käse (zB Bergkäse)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 

  2. Den Teig 4 gleich Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier legen und mit etwas Mehl bestreuen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  3. Ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen. 

  4. Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten und kreisrund mithilfe eines Nudelwalkers ausrollen.

  5. Den Teigkreis in 8 Dreiecke schneiden.

  6. Von der Längsseite hin bis zum "Zipf" hin eng einrollen.

  7. Die gerollten Käsestangerl auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen. Mit Geschirrtüchern zudecken und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.

  8. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  9. Das Ei mit dem Esslöffel Milch verquirlen und die Stangerl damit bestreichen. 

  10. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  11. Für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

  12. Aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen.

Tipp

Einfrieren Die Käsestangerl können roh eingefroren werden. Diese aus dem Gefrierschrank nehmen auftauen lasse, mit verquirltem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen und im bei 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backrohr ca. 15 Min. backen. 

Selbst gemachte Käsestangerl von Sweets & Lifestyle

Köstliche Käsestangerl von Sweets & Lifestyle

Knusprige Käsestangerl selbst gemacht von Sweets & Lifestyle

Zu den Käsestangerl passen gut Aufstriche wie der Kürbiskernaufstrich, der Kellergatschaufstrich, der Liptaueraufstrich und der Obatzda. Aber natürlich kann man die Käsestangerl auch pur genießen oder in Dips tunken wie zum Beispiel in den fruchtig-frischen Paprika-Pfirsich-Dip.

Alles Liebe,
Verena

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