Pfirsich Crumble

Pfirsiche zählen definitiv zu meinen Lieblingssteinobstsorten. Aus diesem Grund nutze ich die Pfirsichsaison immer vollends aus. Als es vor Kurzem so richtig heiß war, habe ich erfrischende Pfirsich Eistee Popsicles gemacht. Gerne gebe ich aber auch Pfirsiche zu pikanten Speisen dazu wie in der Salad Bowl mit Couscous, Grillkäse und Pfirsich oder aber auch in den Paprika Pfirsich Dip. Da heute das Wetter richtig mies ist für einen Sommertag – kalt, bewölkt und ab und an Regen – habe ich kurzerhand einen Pfirsich Crumble zubereitet. Damit noch irgendwie Sommerfeeling aufkommt gab es dazu eine Kugel Vanilleeis.

Dessert

Pfirsich Crumble

Pfirsich Crumble Rezept Leckerer Pfirsich Crumble mit Marzipan. Schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagobers.

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4

*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Bewertung: 5, 1 Abstimmung

Drucken

Zutaten:

• ▢ 2-3 Stück Pfirsich
• ▢ 100 g Mehl
• ▢ 20 g Rohmarzipan (kann auch weggelassen werden)
• ▢ 50 g Butter kalt
• ▢ 50 g Kristallzucker

Zubereitung:

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Ofenfeste Mini-Förmchen bzw. eine große Form fetten.
• Die Pfirsiche waschen, trocknen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Auf die vorbereiteten Förmchen aufteilen.
• Das Mehl und den Kristallzucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter und das Marzipan in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. 
• Mit den Händen die Zutaten zügig zu Streusel kneten. Die Streusel über den Pfirsichstücken verteilen.
• Den Pfirsich Crumble in den Mini-Förmchen ca. 20 Minuten im Backrohr backen. In einer großen Form beträgt die Backdauer ca. 30 Minuten.

Pfirsiche in Alkohol einlegen Wer dem Pfirsich Crumble noch eine alkoholische Marzipannote verleihen möchte, vermengt die Pfirsichstücke mit 1-2 EL Amaretto und lässt diese 30 Minuten ziehen bevor sie auf die Förmchen aufgeteilt werden. 

Serviervorschlag Zum Crumble passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks steif geschlagenes Schlagobers.

Grundsätzlich kann man den Crumble (ohne Marzipan) mit fast jedem Obst machen, ganz besonders gern mag ich ihn mit Rhabarber und mit Marillen. Zu den Marillen passt übrigens auch gut die Crumble Variante mit Marzipan. Aber auch mit Brombeeren und mit gemischten Beeren schmeckt der Crumble super lecker.

Alles Liebe,
Verena