Schliesen
Hauptgericht, Pizza
Pizza mit Feigen, Prosciutto und Rucola
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten:
- 125 ml Wasser lauwarm
- 3 g Trockengerm
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Olivenรถl
- 200 ml Tomatensauce
- 200 g Mozzarella
- 4 Feigen frisch
- 4 Scheiben Prosciutto
- 1 Handvoll Rucola
- Honig nach Belieben
Zubereitung:
- Das lauwarme Wasser in eine Schรผssel geben und die Trockengerm darin auflรถsen.
- Das Mehl, das Salz und das Olivenรถl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. (Ich lasse las die Kรผchenmaschine erledigen.
- Den Teig anschlieรend zu zwei Kugel formen, mit etwas Mehl bestรคuben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Danach die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsflรคche noch einmal gut durchkneten und mithilfe eines Nudelwalkers auf eine Grรถรe von ca. 20 cm Durchmesser auswalken. Mit den Fingern einen dickeren Rand formen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- Das Backrohr auf 275 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Fertigstellung
- Auf den Pizzen die Tomatensauce verteilen, dabei ca 1cm zum Rand hin freilassen.
- Den Mozzarella in kleine Stรผcke zupfen und auf der Tomatensauce verteilen.
- Die Feigen in dรผnne Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Pizzen legen.
- Die Pizzen im vorgeheizten Backrohr 10 bis 12 Minuten backen.
- Den Prosciutto mit den Fingern leicht zerrupfen und gemeinsam mit dem gewaschenen und trocken geschleuderten Rucola auf den Pizzen verteilen.
- Nach Belieben etwas Honig รผber die Pizzen trรคufeln.
Wie lieben Pizza! Am besten schmeckt sie natรผrlich direkt in ihrem Heimatland, aber leider sind wird nur ein bis zweimal im Jahr in Bella Italien. Wir wissen uns aber zu helfen und machen unsere Pizza zuhause einfach selbst. Damit es nicht geschmackstechnisch nicht fad wird, belegen wir sie immer wieder nach Lust und Laune. Da wir gerade frischen Mozzarella, Feigen und Rucola zu Hause hatten, wurde diesmal eine knusprige Pizza mit Feigen, Prosciutto und Rucola gebacken.
Hach, ich liebe diese Kombination. Und wenn dann noch etwas Honig darรผber getrรคufelt ist, dann bin ich so richtig glรผcklich.
Hauptgericht, Pizza
Pizza mit Feigen, Prosciutto und Rucola
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Zutaten:
- 125 ml Wasser lauwarm
- 3 g Trockengerm
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Olivenรถl
- 200 ml Tomatensauce
- 200 g Mozzarella
- 4 Feigen frisch
- 4 Scheiben Prosciutto
- 1 Handvoll Rucola
- Honig nach Belieben
Zubereitung:
- Das lauwarme Wasser in eine Schรผssel geben und die Trockengerm darin auflรถsen.
- Das Mehl, das Salz und das Olivenรถl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. (Ich lasse las die Kรผchenmaschine erledigen.
- Den Teig anschlieรend zu zwei Kugel formen, mit etwas Mehl bestรคuben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Danach die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsflรคche noch einmal gut durchkneten und mithilfe eines Nudelwalkers auf eine Grรถรe von ca. 20 cm Durchmesser auswalken. Mit den Fingern einen dickeren Rand formen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- Das Backrohr auf 275 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Fertigstellung
- Auf den Pizzen die Tomatensauce verteilen, dabei ca 1cm zum Rand hin freilassen.
- Den Mozzarella in kleine Stรผcke zupfen und auf der Tomatensauce verteilen.
- Die Feigen in dรผnne Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Pizzen legen.
- Die Pizzen im vorgeheizten Backrohr 10 bis 12 Minuten backen.
- Den Prosciutto mit den Fingern leicht zerrupfen und gemeinsam mit dem gewaschenen und trocken geschleuderten Rucola auf den Pizzen verteilen.
- Nach Belieben etwas Honig รผber die Pizzen trรคufeln.
Alles Liebe,
