Focaccia mit Tomaten und Basilikum

 

Die Aperitivo Zeit, die Zeit zwischen Feierabend und Abendessen in Italien, ist für mich als Italien-Fan eine der liebsten Zeiten des Tages. In dieserm Zeitraum gibt es in den Bars zum Getränk immer leckere Snacks dazu. Meistens ist ein Teil der Snacks eine Focaccia. Um mir ein bisschen Italien-Feeling nach Hause zu holen mache ich uns gerne eine Focaccia mit Tomaten und Basilikum oder eine Focaccia mit Oliven selber. Focaccia, ein Fladenbrot aus Hefeteig, ist einfach und unkompliziert selber zu machen. Man kann sie nach Lust und Laune belegen.

Die selbst gemachte Tomaten Focaccia eignet sich aber nicht nur Snack zur Aperitivo Zeit und als Fingerfood. Ich serviere meine Focaccia mit Tomaten auch gerne zum Picknick und als Beilage zum Grillen.

Tomaten Focaccia mit Basilikum nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Focaccia mit Tomaten und Basilikum von Sweets & Lifestyle®

Focaccia mit Tomaten und Basilikum

Focaccia mit Tomaten Rezept Die Focaccia mit Tomaten und Basilikum ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten und eignet sich fürs Picknick.

Gericht Brot, Snack
Länder & Regionen Italien
Keyword Focaccia mit Tomaten und Basilikum
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2
Autor Verena

Zutaten

Focaccia

  • 250 g Mehl
  • 3 g Trockengerm
  • 1 TL Kristallzucker
  • 1/2 TL Salz
  • 15 ml Olivenöl
  • 150 ml lauwarmes Wasser

Belag

  • 20 ml Olivenöl
  • 1,5 EL getrockneter Basilikum
  • 1 Handvoll Kirschtomaten

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Salz, dem Kristallzucker und der Trockengerm in eine Schüssel geben und vermischen. Das Olivenöl und das lauwarme Wasser einrühren.

  2. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in mit Mehl bestauben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt rund 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

  3. Danach den Teig nochmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und mithilfe eines Nudelwalkes ca. 1,5cm dick auswalken. 

  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.

  5. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  6. Den Teig mit Olivenöl bestreichen. Den getrockneten Basilikum darüber streuen. Die Kirschtomaten halbieren und auf dem Teig verteilen.

  7. Die Focaccia für 20 Minuten backen.

Tipp

Teigherstellung am Vorteig Den Focaccia Teig kann man bereits am Vortag zubereiten und ihn eine Stunde gehen lassen. Anschließend mit einem Geschirrtuch abdecken und in den Kühlschrank stellen. Vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.

Tomaten Focaccia mit Basilikum nach einem einfachen Rezept von Sweets & Lifestyle®

Leckere Focaccia mit Tomaten und Basilikum nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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