Hast du dich von den üblichen Speisen vom Grill wie Bratwürsten, Koteletts und Co schon sattgegessen? Dann sind die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen genau das Richtige für dich! Die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen schmecken als vegetarisches Fingerfood und als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Fleisch und Fisch.
Für die Zucchini-Feta-Päckchen grillt man hauchdünne Zucchinischeiben auf dem Grill, umwickelt damit anschließend Fetastücke und legt die Päckchen anschließend für ein paar Minuten auf den Griller.
Anders als die Zucchini-Röllchen mit Schafskäse und Melone verlangen die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen kein Fingerspitzengefühl der Köche bzw. Grillmeister. Sie sind aber dennoch bei jeder Grillparty ein Hingucker.
Warum du die gegrillten Zucchini-Päckchen mit Feta unbedingt ausprobieren solltest
- Die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen sind ein leckeres Gericht vom Grill und sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe.
- Das vegetarische Grillrezept sorgt für Abwechslung unter den gegrillten Speisen.
- Die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen eignen sich hervorragend als Fingerfood und als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Tipps für die Zubereitung
- Vegane Variante: Möchtest du die gegrillten Zucchini-Feta-Päckchen als vegane Speise zubereiten? Dann verwende den handelsüblichen veganen „Feta“-Käse anstatt dem Feta.
- Holzspieße anstatt Zahnstochern: besonders gut lassen sich die Zucchini-Röllchen mit dünnen Holzspießen aus Bambus aufspießen. Diese sehen außerdem noch hübsch aus.
- TOMATEN- UND KIWISCHÄLER: Kochen ist eine Kunst und es braucht die richtigen Werkzeuge, um die eigene Kreativität voll auszuleben. Mit diesem eleganten Gemüseschäler gelingt detailliertes Arbeiten mühelos.
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- Dekorativ und vielseitig - Einsetzbar für das Fingerfood-Büffet, für Antipasti, als Grillspieße, sogar in der Pfanne
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- Stabil und handlich - Die Spieße sind wesentlich stabiler als herkömmliche Party-Sticks und brechen nicht so leicht, durch die breitere Form kann man sie besser anfassen und durch vorheriges Wässern sind sie auch als kleine Grillspieße hitzetauglich
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Zutaten
- 500 g Zucchini
- 45 ml Olivenöl
- 300 g Feta
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Bestreichen
- Rosmarin frisch
Zubereitung
- Die Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden entfernen.
- Mit einem Gemüseschäler dicke Streifen der Länge nach abschälen. Die Zucchinistreifen auf ein Teller legen und salzen.
- Den Feta in ca. 3cm große Quadrate schneiden.
- Den Griller bzw. die Grillpfanne vorheizen. Den Rost bzw. die Grillpfanne mit Öl bepinseln und die Zucchinistreifen darauflegen und auf beiden Seiten grillen (bis Streifen sichtbar sind).
- Jeweils 2 Zucchini-Streifen kreuzweise übereinander legen. Mittig die Fetawürfel darauflegen und mit den Zucchini-Streifen umwickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Zucchini-Feta-Päckchen noch einige Minuten bei indirekter Hitze bzw. in der Grillpfanne bei geringer Hitze grillen.
- Auf einem Teller anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen.
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Alles Liebe,
Verena
Dieses Rezept und die dazugehörigen Bilder sind in Zusammenarbeit mit Nah&Frisch entstanden. Sie wurden auch im Grias di-Magazin, Ausgabe Nummer 25 im Sommer 2022, veröffentlicht.
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