Feigentarte mit Ziegenkäse – herbstlicher Genuss mit knusprigem Mürbteig

Meine Feigentarte mit Ziegenkäse ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Wenn du die Kombination von Feige und Ziegenkäse genauso liebst wie ich, wirst du die Tarte auf alle Fälle mögen. Wir essen die Feigentarte gerne als spätsommerliches Abendessen auf der Terrasse, am liebsten mit Gästen. Denn die Feigentarte mit Ziegenkäse ist ein geschmacklich ein Highlight und optisch ein Hingucker.

Zutaten, die du für die Feigentarte mit Ziegenkäse brauchst

Für die Zubereitung der Feigentarte benötigst du neben den beiden Haup

• Ziegenkäse: Du benötigst Ziegenfrischkäse und eine Rolle Ziegenkäse für die Tarte.
• Feigen: Neben dem Ziegenkäse sind frische Feigen die Hauptzutaten.
• Feigensenf: Ich verwende meinen selbst gemachten Feigensenf. Du kannst natürlich auch gekauften Feigensenf verwenden.
• Nüsse: Walnüsse harmonieren perfekt mit den Ziegenkäse und den Feigen.
• Honig: Für die Feigentarte benötigst du flüssigen Honig.
• Thymian: Frischer Thymian passt hervorragend zu den Feigen und zum Ziegenkäse.
• Gewürze: Als Gewürze verwende ich nur Salz und Pfeffer, mehr braucht die herzhafte Tarte nicht.

Welcher Teig für die Feigentarte mit Ziegenkäse?

Ob ich einen fertigen Teig aus dem Kühlregal verwende oder den Mürbteig selbst zubereite, ist von der mir verfügbaren Zeit abhängig. Am liebsten bereite ich die Feigentarte mit dem Mürbteig nach meinem Quiche Teig-Grundrezept zu. Wenn es besonders schnell gehen muss, kannst du aber die Feigentarte mit Blätterteig zubereiten, das funktioniert und schmeckt ebenso wunderbar.

Tipps für die Zubereitung – so wird der Mürbteig knusprig

Mürbteig muss für mich schön knusprig und buttrig sein, dann ist er perfekt. Damit der Mürbteig schön knusprig wird, habe ich dir hier meine 4 Tipps zusammengefasst.

• kalte Zutaten: Damit dein Mürbteig schön knusprig und blättrig wird, ist es wichtig, dass die Zutaten kalt sind. Daher nimm die Butter und die Eier erst direkt zum Verarbeiten aus dem Kühlschrank und nicht schon vorher.
• zügig arbeiten: Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten, damit der Teig nicht zu warm wird und die Zutaten nicht miteinander verschmelzen. So entsteht der „mürbe“ Effekt, also das der Mürbteig zart und knusprig zugleich ist. Knete dafür den Mürbteig rasch mit kalten Händen oder mit dem Knethaken einer Küchenmaschine.
• Teig kühlen: Leg den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch lässt er sich auch besser ausrollen.
• Blindbacken: Damit der Quiche-Boden aus Mürbteig schön knusprig wird, solltest du ihn blindbacken. Das heißt, dass der Teig in der Form ohne Füllung für circa 10 Minuten im Ofen vorgebacken wird.

Warum du die Feigentarte mit Ziegenkäse unbedingt probieren solltest

• Geschmack: Die süß-herzhafte Geschmackskombination ist ein Traum.
• vielseitig: Die Feigentarte schmeckt als Vorspeise, Snack oder leichtes Abendessen.
• gut vorzubereiten: Die Tarte mit Feigen lässt sich gut vorbereiten.
• schmeckt immer: Sie ist warm und kalt ein Genuss.

Was passt gut zur Tarte mit Feigen und Ziegenkäse?

Die Kombination aus Feigen und Ziegenkäse passt hervorragend zu:

• einem würzigen Rucola oder einem knackigen Feldsalat
• einem Glas Weißwein oder Rosé.

Alles Liebe,
Verena