Herzen aus Topfen-Öl-Teig

Herzen aus Topfen-Öl-Teig

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Topfen, die Milch den Staub- und den Vanillezucker sowie das Ei, den Zitronenabrieb und das Öl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
• Das Mehl und das Backpulver vermengen und hinzugeben.
• Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Topfen-Öl-Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick auswalken und Herzen ausstechen. 
• In Mitte der Hälfte der ausgestochenen Herzen je 1/4 TL Marmelade oder ein kleines Stück Nougat legen.
• Jeweils ein ausgestochenes Herz auf die belegten Herzen legen, an den Seiten den Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und gut andrücken. Anschließend noch einmal mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen.
• Die ausgestochenen Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
• Die Butter schmelzen und die ausgestochenen Herzen damit bepinseln.
• Die Herzen für ca. 10 Minuten backen.
• Den Feinkristallzucker und den Vanillezucker miteinander vermischen.
• Anschließend die heißen Herzen noch einmal mit der geschmolzenen Butter bepinseln und mit dem Zuckergemisch bestreuen.
• Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.