Das Kokos-Marillen-Konfekt eignet sich hervorragend als Geschenk aus der Küche und als Ergänzung auf jeden weihnachtlichen Keksteller. Das Konfekt aus getrockneten Marillen und Kokosrapseln ist im Handumdrehen gemacht, neben den klassischen Weihnachtskeksen wie den Vanillekipferl, den Spitzbuben, dem Lebkuchen und den Eisenbahner Keksen sticht das Kokos-Marillen-Konfekt aufgrund seiner Farbe und Form hervor. Auch geschmacklich sorgt das Marillenkonfekt für Abwechslung.
Neben dem Kokos-Marillen-Konfekt lege ich auch gerne noch Baileyskugeln, Spekulatiuskugeln, Rumkugeln und Raffaellokugeln auf den Weihnachtskekseteller. All diese Kugeln kann man genauso wie das Marillenkonfekt schön verpacken und als Weihnachtsgeschenk aus der Küche verschenken. Verpackungsideen für die Geschenke aus der Küche findet ihr in meinem Beitrag „Sweets & Lifestyle Konfektworkshop bei DEPOT“. Gemeinsam mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von DEPOT habe ich nämlich gemeinsam Weihnachtskonfekt hergestellt. Anschließend haben die Verpackungsprofis von DEPOT die Geschenke aus der Küche hübsch verpackt und so jede Menge Ideen für die Verpackung von selbst gemachten Geschenken aus der Küche geliefert.
Zutaten
- 200 g Marillen (Aprikosen) getrocknet
- 200 g Kokosraspel
- 30 g Rohmarzipan (optional)
- 40 ml Rum
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- Kokosraspel zum Wälzen
Zubereitung
- Die getrockneten Marillen (Aprikosen) mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
- Anschließend mit Rum vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem leistungsstarken Stabmixer die Masse pürieren und anschließend die weiteren Zutaten hinzugeben.
- Die Zutaten gut miteinander vermischen und anschließend mit den Händen Kugeln formen. Während dem Formen die Masse andrücken.
- Die geformten Kokos-Marillen-Kugerl in Kokosraspeln wälzen.
- Kühl aufbewahren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
Empfohlene Beiträge
-
Raffaellokugeln -
No Bake Mango Kokos Törtchen
-
Gänseblümchen-Sirup -
Frühstücks-Bowl mit Haferflocken, Kokos und Marillen
-
Kokos-Orangen-Punsch mit Rum
-
Granola oder einfacher gesagt Knuspermüsli zum Frühstück -
Mohnkuchen mit Marillen
