Schliesen
Dessert, Snack
Schoko Cookies
Das solltest du haben
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Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 80 g Vollmilchschokolade
- 110 g Butter
- 170 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 180 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao
Zubereitung
- 150g Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade über Wasserdampf langsam schmelzen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Butter in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzugeben und unterrühen.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und den Kakao vermengen.
- Die geschmolzene Schokolade abwechselnd mit dem Mehlgemisch hinzugeben und die Zutaten vermengen.
- Die übrig gebliebene Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und unterheben.
- Vom Teig ca. walnussgroße Stücke abnehmen, zu Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Teigkugeln an der Oberfläche leicht flach drücken. Auf genügend Abstand zwischen den Teigkugeln achten, denn sie laufen auseinander.
- Die Schoko Cookies für ca. 10-12 Minuten backen.
- Anschließend aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Ich liebe Schokolade und Cookies, wieso also nicht gleich Schoko Cookies gebacken? Heute war so ein Tag an dem etwas Süßes dringend notwendig war. Da waren die Schoko Cookies – eigentlich handelt es sich dabei um Double Chocolate Cookies genau das Richtige. Denn die Schoko Cookies sind binnen 20 Minuten fix und fertig und verzehrbereit. Perfekt also, wenn man ganz schnell etwas Süßes mag.
Die Schoko Cookies halten sich in einer luftdichten Dose rund eine Woche. Aus diesem Grund mache ich meistens gleich die doppelte Menge an Schoko Cookies damit ich länger davon naschen kann.
Ich verwende die Schoko Cookies auch gerne zur Zubereitung von Schichtdesserts anstatt Biskotten.
Alles Liebe,
Kommentare (3)
Olaf
7. Nov.. 2021 um 14:20 Uhr
Total klasse. Ich muss auf Vollmilch(schokolade) verzichten und habe Zartbitter und einen sehr milden, eher süssen Kakao verwendet. Das Rezept bleibt hoch oben in meiner Kekskollektion und lädt zu Variationen ein (gehackte Nüsse, Zimtpulver, Weihnachtsgewürze, Ingwerpulver oder kandierte Früchte). Auseinandergelaufen sind die Cookies kaum. Aber auch dickere Cookies sind richtig lecker. Dann die Backzeit etwas verlängern. Achtung: Cookies sind sehr weich wenn heiss und erst fest wenn kalt. Also mit dem Naschen etwas gedulden….
Slavka
12. Mai. 2021 um 20:13 Uhr
Die Cookies sind der Hammer! Mein Mann liebt sie, ich habe sie schon paar Mal gebacken. 🙂
Ich nehme allerdings etwas weniger Zucker und bekomme immer mehr Kekse als im Rezept angegeben, da ich sie kleiner mache.
Unsere Gäste mögen sie auch. Danke fürs Teilen.
Liebe Grüße
Shanice
28. Apr.. 2019 um 22:20 Uhr
die cookies sind sehr lecker und sehr empfehlenswert! ich werde sie definitiv wieder backen 😊 Vielen Dank für dieses super rezept