Schliesen
Die saftigen Schoko-Nuss-Brownies sind eine tolle Ergรคnzung zu den klassischen Brownies, die ich fรผr den Kindergeburtstag auch gerne mal mit bunten Smarties verziere. Wenn du Nรผsse magst wirst du die Brownies mit Haselnรผssen, Walnรผssen und Cashewkernen lieben, denn die Schoko-Nuss-Brownies sind saftig, schokoladig, fudgy und in 30 Minuten einfach und schnell zubereitet.
Das Wichtigste an den Brownies ist ihre Konsistenz, sie mรผssen schรถn schokoladig und feucht sein. Und das sind die Schokobrownies mit Nรผssen. Sie schmecken saftig und wunderbar nach Schokolade. Die Nรผsse in den saftigen Brownies sorgen fรผr den richtigen Knusper-Effekt beim Essen und zusรคtzlich fรผr leckeren Geschmack.
Ich serviere die Schoko-Nuss-Brownies gerne mit Schokoladensauce und grob gehackten Nรผssen als Topping. So sind die Brownies nicht nur geschmacklich ein Highlight, sonder auch optisch. Wenn es schnell gehen muss, serviere ich die Schokobrownies mit einem Klecks Schlagobers oder Vanilleeis.
Tipps fรผr das Backen von Brownies – so werden Brownies besonders saftig und schokoladig
Eines Vornweg, eine Kombination aus mehrere Faktoren und hochwertigen Zutaten sorgt dafรผr, dass Brownies super saftig und schokoladig werden. Mit den Tipps wirst auch du fudgy Brownies servieren.
– Zartbitter-Schokolade:
Die hochwertige Zartbitter-Schokolade als Zutat in den Brownies ist ganz wichtig. Brownies die nur mit Kakaopulver zubereitet werden, werden niemals an diese nach Schokolade schmeckenden Brownies rankommen. Die Zartbitterschokolade kommt bei mir gehackt in den Teig.
– Brauner Zucker:
Der braune Zucker sorgt fรผr angenehmes, leicht karamelliges Aroma in den Brownies
– Backzeit:
Das Wichtigste ist die Backzeit beim Backen der Brownies. Die Zutaten kรถnnen noch so gut sein, wenn du sie zu lange backst, sind die besten Zutaten umsonst gewesen. Die Backzeit darf auf gar keinen Fall zu lange sein. Nimm die Brownies am besten 1-2 Minuten zu frรผh aus dem Backofen, damit sie Innen noch schรถn feucht sind.
Zutaten fรผr die saftigen Schoko-Brownies mit Nรผssen
Fรผr die Schoko-Nuss-Brownies brauchst du folgende Zutaten:
- Butter: Gebacken wird bei mir ausschlieรlich mit Teebutter. Glaub mir, man merkt den Unterschied. Und gerade bei den Schoko-Brownies, wo eine Ladung Butter rein gehรถrt, ist die Qualitรคt der Butter sehr wichtig.
- Eier: Ich backe mit den Eiern unserer eigenen Hรผhner. Die Grรถรe entspricht den Eiern der Klasse M im Supermarkt.
- Nรผsse: Fรผr die Schokobrownies mit Nรผssen habe ich Haselnรผsse, Walnรผsse und Cashewkerne (die botanisch gesehen keine Nรผsse sind) verwendet.
- Schokolade: Ich verwende fรผr die Brownies ausschlieรlich hochwertige Zartbitterschokolade.
- Brauner Zucker: Dank dem braunen Zucker bekommen die Schokobrownies einen angenehmen Karamellgeschmack.
- Mehl: Ich verwende fรผr die Brownies immer Weizenmehl. Du kannst aber auch Dinkelmehl verwenden.
- Backkakao: Neben der hochwertigen Zartbitterschokolade spielt auch der Backkakao eine groรe Rolle bei den Schoko-Brownies.
- Zimt & Vanillezucker: Eine Prise Zimt gepaart mit dem Bourbon-Vanillezucker verleiht den Schoko-Brownies eine ganz besondere, leckere Note.
- Salz: Gerade bei Brownies ist Salz als Zutat wichtig, denn das Salz mildert die Sรผรe und hebt sie zugleich geschmacklich hervor.
Alles Liebe,
