Schliesen
Wer kann einem Stück Schokokuchen schon widerstehen? Wohl die Wenigstens. Ich habe diesmal – nachdem ich schon mal einen Mohnkuchen ohne Mehl gebacken habe – einen Schokokuchen ganz ohne Mehl gebacken. Für die Zubereitung des Schoko-Nuss-Kuchens ohne Mehl habe ich die Rittersport-Kakaoklasse verwendet. Durch ihren hohen Kakaoanteil schmeckt der Schokokuchen ohne Mehl richtig schokoladig und ist nicht zu süß.
Mit der Kakao-Klasse hat Rittersport 3 neue Tafeln eingeführt, bei denen der Kakao im Fokus steht. Der Kakao jeder Sorte kommt jeweils aus nur einem Herkunftsland – Ghana, Nicaragua oder Peru. Die speziell dafür von Rittersport ausgewählten Kakaosorten stammen zu 100% aus zertifiziert nachhaltigem Kakao-Bezug.
Neben 55%, 61% und 74% Kakao kommen nicht viel mehr Zutaten in die Tafel. Die Kakao-Klasse Sorten bestehen aus 3 bzw. 4 Zutaten. Das sind Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Abgerundet wird der Geschmack bei der Rittersport Kakao-Klasse 55% aus Ghana zusätzlich durch Milchpulver. Rittersport verzichtet auf zugesetzte Aromen, Lecithin, und Butterreinfett.
Die Milde aus Ghana hat einen Kakaogehalt von 55% und besteht aus vier Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milch. Der Kakao stammt aus Ghana und ist mild harmonisch und sanft geröstet. Die neue dunkle Vollmilchschokolade schmeckt milchig und cremig.
Die Feine aus Nicaragua hat einen Kakaogehalt von 61% – der Geschmack ist nussig. Der Kakao für die Schokolade stammt aus Partnerschaften in Nicaragua.
Abgerundet wird die Kakao-Klasse dann mit der Kräftigen aus Peru. Die Kräftige aus Peru rundet die Kakao-Klasse ab – sie hat einen Kakaogehalt von 74%, der peruanische Edelkakao schmeckt intensiv nach Kakao und fruchtig.
Alles Liebe,
Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Rittersport.
