Gugelhupf, Kuchen

Eierlikör Gugelhupf

Eierlikör Gugelhupf Rezept Einfaches Rezept für einen saftigen Eierlikör Gugelhupf mit Öl. Der Eierlikör Gugelhupf sollte auf keiner Kaffeetafel fehlen.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 50

Portionen 15

Das solltest du haben

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Zutaten:

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform fetten und mit Mehl ausstauben.
Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
Das Öl und den Eierlikör vorsichtig unter ständigem Rühren einfließen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, hinzugeben und zügig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen und anschließend für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den Eierlikör Gugelhupf aus dem Backrohr nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Kuchenform Das Eierlikör Gugelhupf-Rezept kann auch für eine große runde Form (mit 22cm ø) sowie für eine Kastenform verwendet werden.

Schokoglasur Wer mag kann den Eierlikörkuchen auch noch mit dunkler oder heller Schokoglasur verzieren. Dafür wird ca. 120g Kuvertüre benötigt.

Eierlikör-Zucker-Glas Wer den Eierlikör Gugelhupf mit einer Eierlikör-Zucker-Glas verzieren mag, verrührt 170g Staubzucker mit ca. 90ml Eierlikör zu einer zähflüssigen Masse und verteilt diese über dem Gugelhupf.

Der saftige Eierlikör Gugelhupf mit Öl ist bei uns gemeinsam mit dem Schoko Gugelhupf auf der Kaffeetafel seit Jahren gern gesehen. Der Eierlikörgugelhupf ist einfach und schnell gemach und wunderbar saftig. Der Eierlikör und das Öl machen den Eierlikör Gugelhupf besonders saftig. Und das ist er auch noch am zweiten und dritten Tag. Sollte also mal ein Stück vom Eierlikör Gugelhupf übrig bleiben, ist das kein Problem. Er bleibt tagelang saftig. Ich verwende für das Backen vom Eierlikör Gugelhupf immer meinen selbst gemachten Eierlikör, es kann natürlich auch ein gekaufter Eierlikör für den Gugelhupf verwendet werden.