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Konfettitorte mit buntem Kuchenboden nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Konfetti Torte

Seit Jahren versuche ich bunte Konfetti Cookies und eine Konfetti Torte zu backen. Bisher hatte ich bei beiden immer Probleme mit den bunten Streuseln, denn diese haben sich beim Backen im Teig aufgelöst man erkannte höchstens einen Hauch von einer Farbe. Jetzt habe ich die Lösung gefunden: die FunCakes Nonpareils Discomix und die FunCakes Mini Confetti sind […]

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Konfetti Torte

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Seit Jahren versuche ich bunte Konfetti Cookies und eine Konfetti Torte zu backen. Bisher hatte ich bei beiden immer Probleme mit den bunten Streuseln, denn diese haben sich beim Backen im Teig aufgelöst man erkannte höchstens einen Hauch von einer Farbe. Jetzt habe ich die Lösung gefunden: die FunCakes Nonpareils Discomix und die FunCakes Mini Confetti sind die besten Streusel für die Herstellung der Konfettitorte. Diese Streusel sind super geeignet für Verzierungen und für Teige.

Bunte Konfetti Torte nach einem leckeren Rezept von Sweets & Lifestyle®
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Alles Liebe,
Verena

Konfettitorte mit buntem Kuchenboden nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Torte

Konfetti Torte - Konfetti Kuchen

Konfetti Torte Rezept Konfetti Torte (Sprinkles Torte) für den Fasching und den Kindergeburtstag. Die Torte kann auch als Konfettikuchen serviert werden.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 12
Kalorien 707kcal

Das solltest du haben

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Zutaten:

Konfetti Rührteigboden
  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 200 g Kristallzucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 400 g Mehl glatt
  • 1 Pkg Backpulver
  • 200 g Sauerrahm (Schmand)
  • 40 g Streusel bunt
Frischkäsefrosting
  • 170 g Butter
  • 400 g Frischkäse natur
  • 180 g Staubzucker
Fertigstellung
  • 100 g Streusel bunt

Zubereitung:

Konfetti Rührteigboden

  • Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen mit 20cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestauben.
  • Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend einzeln die Eier einrühren und ca. 5 Minuten rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
  • Den Sauerrahm hinzugeben und einrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zügig unterheben.
  • Die bunten Streusel ebenfalls zügige unter den Teig heben und diesen auf die zwei vorbereiteten Formen aufteilen.
  • Auf mittlere Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
  • Den Konfettikuchenboden aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen. 

Frischkäsefrosting

  • Die Butter schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Staubzucker einrühren.
  • Das Frischkäsefrosting bis zur Verwendung kühl stellen.

Fertigstellung der Konfetti Torte

  • Mit einem Messer am Springformrand entlang fahren und vorsichtig den Ring von den ausgekühlten Tortenböden lösen.
  • Jeden Tortenboden einmal mittig horizontal mit einem Messer durchschneiden.
  • Auf jeden Tortenboden ca. 3-4 Esslöffel Frischkäsefrosting verteilen.
  • Die Tortenböden zusammensetzen und die Torte rundherum mit dem Frischkäsefrosting einstreichen. Ich verwende dazu immer eine Tortenpalette.
  • Zum Schluss - kurz vor dem Servieren -  bunte Streusel auf der Torte verteilen.
Tortenböden Die Tortenböden können natürlich auch in 4 Springformen / Tortenringen gebacken werden wenn man sich das Durchschneiden der Tortenböden ersparen möchte.
Bunte Streusel für die Verzierung Ich habe für die Verzierung der Konfettitorte die Funcakes Mini Confettis sowie weitere Sprinkles von verschiedenen Herstellern verwendet um ein buntes Ergebnis zu erzielen.

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Kommentare (6)

Daniela
4. Mai. 2022 um 10:23 Uhr

Liebe Verena!
Eine kurze Verständnisfrage: bei den Zutaten steht beim Teig Kristallzucker und im Rezept steht dann Staubzucker. Ich nehme an es ist egal welchen man nimmt oder? Danke!

Verena
4. Mai. 2022 um 19:59 Uhr

Liebe Daniela!

Vielen Dank für die berechtigte Frage. Du hast recht, du kannst sowohl Kristallzucker als auch Staubzucker nehmen. Ich werde das gleich ausbessern – danke!

Alles Liebe,
Verena

Daniella
18. Feb.. 2020 um 10:05 Uhr

Ohhh Danke für diesen Post. Ich habe nämlich genau das selbe Problem gehabt mit den Streuseln. Jegliche Farbe einfach aufgelöst – echt doof
Aber jetzt weiß ich ja welche Streusel gut sind 😉
Danke

Richard Knutti
21. Dez.. 2019 um 12:33 Uhr

5 Sterne
Super! Vielen Dank!

Ferdinand
21. März. 2019 um 18:01 Uhr

5 Sterne
Super lecker!!!!Was heißt 400g glattes Mehl?🤔Sehr toller Blog.

Ich
12. März. 2022 um 09:10 Uhr

Typ405 ist glattes Mehl 😉