Schliesen
Torte
Konfetti Torte - Konfetti Kuchen
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 250 g Butter zimmerwarm
- 200 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl glatt
- 1 Pkg Backpulver
- 200 g Sauerrahm (Schmand)
- 40 g Streusel bunt
- 170 g Butter
- 400 g Frischkäse natur
- 180 g Staubzucker
- 100 g Streusel bunt
Zubereitung:
Konfetti Rührteigboden
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen mit 20cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestauben.
- Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend einzeln die Eier einrühren und ca. 5 Minuten rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
- Den Sauerrahm hinzugeben und einrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zügig unterheben.
- Die bunten Streusel ebenfalls zügige unter den Teig heben und diesen auf die zwei vorbereiteten Formen aufteilen.
- Auf mittlere Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den Konfettikuchenboden aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Frischkäsefrosting
- Die Butter schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Staubzucker einrühren.
- Das Frischkäsefrosting bis zur Verwendung kühl stellen.
Fertigstellung der Konfetti Torte
- Mit einem Messer am Springformrand entlang fahren und vorsichtig den Ring von den ausgekühlten Tortenböden lösen.
- Jeden Tortenboden einmal mittig horizontal mit einem Messer durchschneiden.
- Auf jeden Tortenboden ca. 3-4 Esslöffel Frischkäsefrosting verteilen.
- Die Tortenböden zusammensetzen und die Torte rundherum mit dem Frischkäsefrosting einstreichen. Ich verwende dazu immer eine Tortenpalette.
- Zum Schluss - kurz vor dem Servieren - bunte Streusel auf der Torte verteilen.
Seit Jahren versuche ich bunte Konfetti Cookies und eine Konfetti Torte zu backen. Bisher hatte ich bei beiden immer Probleme mit den bunten Streuseln, denn diese haben sich beim Backen im Teig aufgelöst man erkannte höchstens einen Hauch von einer Farbe. Jetzt habe ich die Lösung gefunden: die FunCakes Nonpareils Discomix und die FunCakes Mini Confetti sind die besten Streusel für die Herstellung der Konfettitorte. Diese Streusel sind super geeignet für Verzierungen und für Teige.
Alles Liebe,
Kommentare (6)
Daniela
4. Mai. 2022 um 10:23 Uhr
Liebe Verena!
Eine kurze Verständnisfrage: bei den Zutaten steht beim Teig Kristallzucker und im Rezept steht dann Staubzucker. Ich nehme an es ist egal welchen man nimmt oder? Danke!
Verena
4. Mai. 2022 um 19:59 Uhr
Liebe Daniela!
Vielen Dank für die berechtigte Frage. Du hast recht, du kannst sowohl Kristallzucker als auch Staubzucker nehmen. Ich werde das gleich ausbessern – danke!
Alles Liebe,
Verena
Daniella
18. Feb.. 2020 um 10:05 Uhr
Ohhh Danke für diesen Post. Ich habe nämlich genau das selbe Problem gehabt mit den Streuseln. Jegliche Farbe einfach aufgelöst – echt doof
Aber jetzt weiß ich ja welche Streusel gut sind 😉
Danke
Richard Knutti
21. Dez.. 2019 um 12:33 Uhr
Super! Vielen Dank!
Ferdinand
21. März. 2019 um 18:01 Uhr
Super lecker!!!!Was heißt 400g glattes Mehl?🤔Sehr toller Blog.
Ich
12. März. 2022 um 09:10 Uhr
Typ405 ist glattes Mehl 😉