Seit einiger Zeit sind Number Cakes in aller Munde. Die Number Cakes bzw. Alphabet Cakes zählen schon jetzt zu den Tortentrends 2018. Eigentlich wollte ich dem Geburtstagskind zum runden Geburtstag auch eine süße Number Cake backen. Mein Problem war aber, dass das Geburtstagskind nichts Süßes mag. So habe ich kurzerhand eine pikante Number Cake – eine Zahlen Brottorte – gemacht.
Ich habe schön öfter eine Brottorte für diverse Anlässe gemacht. Bisher waren die Brottorten immer im runder Form. Heute wurden eben Zahlen zurecht geschnitten.
Zutaten
Number Cake pikant - Zahlen Brottorte
- 250 g Tramezzini Brot
- 400 g Topfenaufstrich (oder Aufstrich nach Belieben)
- 400 g Liptaueraufstrich
- 20 g Schnittkäse Emmentaler oder Gauda
Dekoration
- 1 Ei hartgekocht
- 1 TL Kapern
- 2 cm Paprika Rot
- 1 Radieschen
- Schnittlauch
- Blattsalat
Zubereitung
Number Cake pikant - Zahlen Brottorte
- Jeweils 2 Scheiben Tramezzini Brot in Zahlenform schneiden. In meinem Fall habe ich zwei 2er und zwei 0er mit einem scharfen Messer aus den Tramezzinibrotschreiben geschnitten.
- Etwas Salat auf dem Brett, auf dem die pikante Number Cake serviert wird, verteilen und darauf die ausgeschnittenen Zahlen legen.
- Den Topfenaufstrich in einen Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl füllen und auf 1 Scheibe des ausgeschnittenen Tramezzini Brotes spritzen.
- Die Hälfte der Käsescheiben passend der Länge und Breite nach der Zahl zuschneiden und auf den Frischkäse legen.
- 2 - 3 Tupfen Topfenaufstrich auf die Käsescheiben spritzen und verschmieren. Diese fungieren als "Kleber" für die nächste Tramezzinibrotscheibe.
- Die zweite ausgeschnittene (gleiche) Zahl drauflegen und eine weitere Schicht Topfenaufstrich aufspritzen.
- Mit dem Liptaueraufstrich auf der zweiten Zahl ebenso verfahren.
Dekoration
- Das hart gekochte Ei und das Radieschen in Schieben schneiden.
- Den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
- Das Stück roten Paprika klein schneiden.
- Auf dem Topfenaufstrich die Schnittlauchröllchen, die Scheiben des hart gekochten Eies und die Radieschenscheiben verteilen.
- Auf dem Liptaueraufstrich die Paprikascheiben und die Kapern legen.
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Tipp
Gemüse Bei den runden Brottorten gebe ich auch gerne Gemüse zwischen die Schichten. Dies empfehle ich bei der pikanten Number Cake nicht da sie ja keinen seitlichen Abschluss mit Aufstrich hat, wie die runden Brottorten. Besser man verwendet das Gemüse als Dekoration obendrauf.
AUFSTRICHE Ich verwende am liebsten meinen selbst gemachten Liptauer. Oft fülle ich die Brottorte auch mit unterschiedlichen Aufstrichen. Dann verwende ich gerne einen Kürbiskernaufstrich, Kellergatschaufstrich und Obatzda.
AUFSCHNEIDEN Zum Aufschneiden der Sandwichtorte unbedingt ein scharfen Messer verwenden, sodass ein glatter Schnitt entsteht und man schön aussehende Stücke servieren kann.
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