Saftige Schoko Waffeln sind doch immer eine gute Idee, oder? Ich mag die saftigen Schoko Waffeln mit Kakao gerne zum Frühstück aber auch als Dessert. Je nach Jahreszeit und Lust und Laune serviere ich die saftigen Schokowaffeln mit griechischem Joghurt, frischen Beeren oder mit Vanilleeis und Schokosauce.
Zutaten
Schoko Waffeln mit Kakao
- 100 g Zartbitterschokolade 70%
- 150 g Butter zimmerwarm
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 g Mehl glatt
- 1 Msp Backpulver
- 30 g Backkakao
- 250 ml Milch
Garnierung
- 200 g Beeren frisch, zB Himbeeren, Heidelbeeren etc
- 60 g griechisches Joghurt
- Staubzucker
Zubereitung
Schoko Waffeln mit Kakao
- Für den Schokowaffel Teig die Zartbitterschokolade fein hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
- Die zimmerwarme Butter gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Bourbon-Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen und abwechseln mit der Milch und der geschmolzenen Schokolade unter der Teig rühren.
- Das Waffeleisen vorheizen und fetten.
- Anschließend nacheinander die Waffeln backen.
Garnierung
- Je 2-3 Schoko Waffeln auf einen Teller stapeln.
- Etwas griechisches Joghurt auf der obersten Waffeln verteilen und darauf die gewaschenen Beeren geben.
- Ggf. mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
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Tipp
Waffelteig in Waffeleisen Nicht zu viel Teig auf dem Waffeleisen verteilen, die Waffeln gehen nämlich beim Backen auf. Es soll die gesamte Oberfläche gerade mit dem Teig bedeckt sein.
Schlagobers anstatt griechischem Joghurt Wer Schlagobers lieber mag, schlägt 100 ml Schlagobers steif und verwendet dieses anstatt dem griechischem Joghurt.
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Alles Liebe,
Verena
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