Zum Nachmittagskaffee serviere ich gerne einen Gugelhupf wie den Marmorgugelhupf, den Schoko-Gugelhupf oder den saftige Eierlikör-Gugelhupf mit Mohn. Der Eierlikörgugelhupf mit Mohn ist eines meiner liebsten Gugelhupf-Rezepte. Dank Öl und selbst gemachtem Eierlikör ist der Eierlikörgugelhupf saftig und das auch noch nach am nächsten und übernächsten Tag. Der Eierlikör-Gugelhupf mit Mohn ist zudem noch einfach und schnell gemacht. Bei uns ist der Eierlikör-Gugelhupf mit Mohn das ganze Jahr über gern gesehen. Auch beim Osterbrunch und den österlichen Nachmittagskaffee darf der saftige Eierlikörgugelhupf mit Öl und Mohn nicht fehlen.
- Maße: 25cm Durchmesser, 8.5cm tief Premium
- Materiale: Dieser Backform bestellt aus Silikon und die Antihaftbeschichtung für einfaches Entformen ist auf beiden Seiten vorhanden
- Hitzebeständigkeit: Kühlschrank und Gefrierfach sicher, Backofen sicher bis 240 Grad Celsius
- Leichte Reinigung per Handwäsche：Antihaftbeschichtung erleichtert das Backen der Kuchen und die anschließende Reinigen
- Sonderform: Spezielle Form des Kuchens, perfekt zum Feiern und Party und Schnell und einfach Kuchen zu Hause machen
8,91 € 
- The go-to Bundt pan when your occasion calls for over-the-top elegance
- Made from cast aluminum
- Oven safe to 400 degrees with 10-cup capacity
48,56 €
Zutaten
- 3 Eier
- 110 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 125 ml Eierlikör
- 65 g Mehl
- 65 g Speisestärke zb Maizena
- 1/2 Pkg Backpulver
- 5 EL Mohn (Graumohn)
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben
- Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Pflanzenöl und den Eierlikör unter Rühren langsam zu der Eier-Zucker-Masse gießen.
- Das Mehl mit der Maizena, dem Graumohn und dem Backpulver vermengen und zur flüssigen Masse geben.
- So lange Rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. (Stäbchenprobe durchführen!)
- Anschließend aus dem Backrohr nehmen und in der Gugelhupfform auskühlen lassen. Den ausgekühlten Gugelhupf aus der Form stürzen.
- Vor dem Servieren den Eierlikör-Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
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Tipp
Eierlikör Am besten schmeckt der Eierlikörgugelhupf wenn er mit selbst gemachten selbst gemachten Eierlikör hergestellt wird.
Eierlikör-Zuckerguss Wer den Eierlikör-Gugelhupf mit Zuckerguss verzieren mag, bereitet diesen am besten mit Eierlikör zu. Dafür 200g Staubzucker mit 3-4 EL selbst gemachten Eierlikör verrühren und über den Gugelhupf verteilen.
Mohn Wer keinen Mohn mag, kann diesen auch weglassen.
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Alles Liebe,
Verena
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Ei manchen Ölkuchenrezepten ist ja ca. Die Hälfte des Öls durch Mineralwasser, Joghurt oder Apfelmus ersetzbar. Könnte das auch hier funktionieren?
Liebe Bärbel,
du kannst die Hälfte des Öls durch Joghurt oder Apfelmus ersetzen.
Gutes Gelingen!
Alles Liebe,
Verena
Danke für die rasche Antwort- hat mit Joghurt bestens funktioniert … schmeckt traumhaft 😋