Gefüllte Eier mit Kräutercreme

Gefüllte Eier sind als Fingerfood sehr beliebt. Auch ich mag sie sehr gerne, aber nicht unbedingt in der klassischen Variante. Da ich auf meinem Fensterbrett viele frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch stehen hatte die verarbeitet gehörten, habe ich gefüllte Eier mit einer würzigen Kräutercreme gemacht. Gefüllte Eier mit Kräutercreme eignen sich nicht nur als Fingerfood, sie passen auch perfekt zu einer Jause oder als Vorspeise.

Besonders spannend finde ich bei dem Rezept, dass die Kräutercreme je nach verwendeten Kräutern immer wieder etwa anders schmeckt. Das macht sie besonders interessant.

Eier gefüllt mit Kräutercreme als Fingerfood von Sweets & Lifestyle®

Gefüllte Eier mit Kräutercreme Rezept von Sweets & Lifestyle®

Gefüllte Eier mit Kräutercreme

Gefüllte Eier Rezept Einfach und schnell gemacht sind gefüllte Eier. Besonders erfrischend schmecken die gefüllten Eier mit Kräutercreme. Gefüllte Eier passen gut zur Jause, als Fingerfood aber auch als Vorspeise.

Gericht Fingerfood, Vorspeise
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4
Autor Verena

Zutaten

  • 6 Eier
  • 30 g Topfen (Quark)
  • 20 g Joghurt
  • 2 EL frische Kräuter nach Belieben (zB Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
  • Salz
  • frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und schälen.

  2. Die geschälten Eier der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. 

  3. Die Eigelb mithilfe eines Teelöffels vorsichtig herausholen und in eine Schüssel geben.

  4. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. 

  5. Die gehackten frischen Kräuter, den Topfen sowie das Joghurt ebenfalls in die Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Pürierstab kurz durchmixen.

  6. Mit Salz abschmecken.

  7. Die Fülle in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und in die ausgehöhlten Eier füllen.

  8. Frische Kräuter waschen, trocken schütteln, ggf. klein hacken und über die gefüllten Eier streuen.

Tipp

Kräuter Es können die Kräuter verwendet werden die einem schmecken bzw. die gerade Saison haben oder vorrätig sind.

gelbe Farbe Wer die Fülle richtig schön gelb haben mag, fügt einen halben Teelöffel gemahlenen Kurkurma hinzu.

Gefüllte Eier mit erfrischender Kräutercreme als Fingerfood von Sweets & Lifestyle®

Mit erfrischender Kräutercreme gefüllte Eier nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Gefüllte Eier mit Kräutercreme nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Auf der Suche nach weiteren Fingerfood Rezepten?

Ich habe bereits einige köstliche Fingerfood Rezepte wie Schinkenkipferl, Blätterteigschnecken mit Feta und Spinat, Bruschetta und viele weitere Rezepte gesammelt. Alle meine Fingerfood Rezepte sind so wie die gefüllten Eier mit Kräutercreme schnell und einfach herzustellen, sodass man nicht lange dafür in der Küche stehen muss.

Alles Liebe,
Verena

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