Shakshuka

Shakshuka (oftmals auch Schakschuka geschrieben) ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche. Ich muss ja gestehen, dass ich sie zuerst ausschließlich der israelischen Küche zugeordnet habe. Shakshuka ist ein Gericht bei dem pochierte Eier in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln zubereitet werden. Vor dem Servieren wird das Gericht noch mit frischen Kräutern bestreut.

Ich verfeinere gerne mein klassisches Shakshuka-Rezept mit etwas Feta und frischen Kräutern die ich gerade im Garten oder auf dem Fensterbrett habe.

Es gibt aber ganz viele unterschiedliche Rezepte für Shakshuka wie die grüne Shakshuka, Shakshuka mit Faschiertem (Hackfleisch) aber auch eine Schakschuka in veganer Variante. Shakshuka wird bei uns meist als Frühstück mit frisch gebackenem Pita Brot serviert. In den Ursprungsländern wird sie auch als Abendessen kredenzt, mit weißem Brot oder Pita Brot als Beilage.

Shakshuka mit Feta nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®️
  • Hervorragende Hitzeerhaltung: Die Gusspfanne von Navaris hält die Hitze hervorragend und ermöglicht ein außergewöhnliches Kocherlebnis. Genieße großartige Ergebnisse auf dem Herd, im Ofen oder sogar über dem Lagerfeuer.
  • Eingebrannt: Die Pfanne ist mit Sojabohnenöl eingebrannt und erhält dadurch eine natürliche Oberfläche, die mit der Zeit nur noch besser wird. Sie ist ideal für Eintöpfe, zum Braten von Steaks, zum Backen von Pizza oder Kuchen oder auch zum Grillen.
  • Leichte Handhabung: Ein Handgriff auf einer Seite und ein Schlaufengriff auf der anderen Seite erleichtern das Handling der Pfanne. Zwei Seitenlippen sorgen für präzises Ausgießen und weniger Aufwand beim Abwaschen.
  • Langlebiges Kochgeschirr: Befolge die Reinigungs- und Pflegehinweise in der Produktbeschreibung und die Gusseisen-Pfanne wird mit dem Alter nur noch besser. Die große Gusseiserne Pfanne kann mit der richtigen Pflege jahrzehntelang halten.
  • Handhabung und Pflege: Die Gußeisenbratpfanne von Navaris ist nicht spülmaschinenfest. Diese daher bitte nur von Hand mit Wasser abwaschen. Weitere Hinweise zur Nutzung der Eisenguss Bratpfanne entnimmst Du aus der Beschreibung.
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Rezept für eine Shakshuka von Sweets & Lifestyle®️

Shakshuka (Schakschuka)

Shakshuka Rezept Selbst gemachte Shakshuka, eine Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika mit pochierten Eiern wird gerne Frühstück mit Brot serviert.
3.89 from 26 votes
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 3
Gericht Frühstück, Hauptspeise
Küche Israel, Nordafrika
Kalorien 337kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel weiß
  • 2 Paprika rot
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Chiliflocken getrocknet (optional)
  • 3 Tomaten (wenn gerade Saison, ansonsten 50ml mehr Tomatensauce)
  • 250 ml Tomatensauce
  • 80 g Feta (optional)
  • 3 Eier
  • Petersilie frisch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die roten Paprika waschen, den Strunk und die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Paprikastücke darin unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten bis sie weich sind. Das dauert ca. 10 Minuten.
  • Anschließend die Knoblauchstücke sowie das Paprikapulver, den gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel. hinzugeben. 
  • Die Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
  • Die Tomaten hinzugeben und die Tomatensauce dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Sauce beginnt einzudicken.
  • Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Wer Feta mag, kann ihn kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
  • Drei Mulden in die Tomatensauce drücken. Die Eier einzeln aufschlagen und je eines in jede Mulde geben. Das Eiweiß vorsichtig in die Sauce rühren, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht verletzt wird. 
  • Anschließend die Shakshuka für 7-10 Minuten auf die mittlere Schiene ins vorgeheizte Backrohr stellen bis die Eier stocken.
  • In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und in kleine Stücke zupfen.
  • Die Shakshuka mit den pochierten Eiern aus dem Backrohr nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Kräuter Zum Bestreuen der Schakschuka kann man Kräuter nach Belieben verwenden. Ich verwende gerne frische Petersilie die ich in kleine Stücke, aber auch Jungzwiebel, die ich in feine Ringe schneide.
Beilage zur Shakshuka Als Beilage zur Shakshuka passt gut Weißbrot oder Pita.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 337kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 13g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 210mg | Natrium: 1458mg | Kalium: 639mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 9g | Kalzium: 205mg | Eisen: 3mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Schakschuka, Shakshuka
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Alles Liebe,
Verena

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  1. 4 Sterne
    Leichte und schnelle Zubereitung ging echt schnell dauert ca 30 min und das is ok. Kann man nur sehr empfehlen schmeckt sehr gut werde das wieder kochen.

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