Mittlerweile bin ich bekannt für meine Desserts im Glas wie dem Mousse au Chocolat mit Gin, dem Mozartmousse und zahlreichen Tiramisu Varianten. Ich mag es einfach, Desserts hübsch zu servieren. Immerhin isst auch das Auge mit. Und noch dazu sind Desserts im Glas super praktisch, weil man sie gut vorbereiten kann und zum Servieren nur mehr aus dem Kühlschrank nehmen braucht. Passend zur Beerensaison gibt es bei uns jetzt öfter ein Beeren Tiramisu. Das Beeren Schichtdessert wird mit gemischten Beeren gemacht. Sollte mal nur eine Beerensorte zu Hause vorrätig sein, kann man es auch nur mit einer Sorte zubereiten.
Nur alleine mit Ribisel wäre ich vorsichtig, dass kann schnell zu sauer sein. Daher empfehle ich, bei der Verwendung von Ribiseln alleine unbedingt etwas mehr Zucker in die Creme zu geben.
- Einmachgläser mit Deckel, Dichtung und Clips.
- Spülmaschinengeeignet.
- Vakuum-Effekt.
Zutaten
- 80 g Biskotten
- 80 g Butterkekse
- 350 g Mascarpone
- 225 g Topfen (Quark)
- 70 g Staubzucker bzw. nach Belieben
- 1 Pkg Bourbon-Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers
- 300 g Beeren gemischt, nach Saison
- 40 ml Erdbeernektar
- 1 Schuss Rum optional
- Beeren zum Garnieren
- Minze frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Den Mascarpone mit dem Topfen, dem Vanillezucker und dem Staubzucker verrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Ggf. den Strunk entfernen.
- Den Erdbeernektar mit Rum verrühren.
- Die Biskotten halbieren, in den Erdbeernektar tunken und eine Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen.
- Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend eine Schicht Beeren in die Gläser legen. Darauf wieder eine Schicht in Erdbeernektar getunkte Biskotten und Beeren verteilen.
- Abschließend noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Das Beeren Tiramsiu in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren die übrig gebliebenen Beeren auf die Gläser aufteilen. In jedes Glas Tiramisu ein paar Minzblätter geben.
- Servieren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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Marillenmarmelade mal anders… Marillen-Lavendel-Marmelade & Marillen-Rosmarin-Marmelade -
Wachteleierlikör
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Chestnut Latte
