Wir essen am liebsten selbst gebackenes Brot und Gebäck. Das schöne ist, dass Brot selbst backen gar nicht schwer ist. Im Moment traue ich mich noch nicht an Sauerteigbrote ran, aber ich bin auch mit meinen selbst gebackenen Broten wie dem Körndlbrot, dem Bierbrot und dem Kastanienbrot sehr zufrieden. Heute hatte ich Lust auf etwas Sommer, zumindest geschmacklich. Aus diesem Grund habe ich heute ein mediterranes Brot mit getrockneten Tomaten und mediterranen Gewürzen gebacken.
Ich verschenke die Zutaten für das Mediterrane Brot auch gerne als Backmischung für Mediterranes Brot im Glas.
- Inhalt: 1x Kastenbackform (30 x 11 x 8 cm, Füllmenge 2,1l) - Artikelnummer: 2300621210
- Material: Stahl antihaftbeschichtet (1-schichtige PES Beschichtung mit kleinem PTFE Anteil) - sauerteigbeständig, backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. BPA-frei. Made in Germany
- Hervorragende Herauslösbarkeit und leichte Reinigung, sowie eine gute Korrosionsresistenz, dank guter Antihaftwirkung
- Der Kuchen wird gleichmäßig gebacken durch die gute Wärmeleitung des Stahls. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes, da die Backform sauerteigbeständig ist
- Hochwertige KAISER Qualität sichergestellt durch die eigene Herstellung in Deutschland
9,43 € 
Zutaten
- 500 g Mehl (Weizenmehl)
- 1/2 TL Salz
- 1 Pkg Trockengerm
- 1 TL Kristallzucker
- 7 g Brotgewürz
- 50 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
- 15 g Kräuter mediterran nach Belieben
- 310 ml Wasser lauwarm
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Die Tomatenstücke gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Das lauwarme Wasser hinzugeben und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Den Brotteig darin gleichmäßig verteilen und etwas Mehl darüber streuen.
- Die Kastenform auf einen Gitterrost auf die vorletzte Schiene im Backrohr stellen.
- Eine ofenfeste Form mit Wasser befüllen und diese am Backrohrboden stellen.
- Das Mediterrane Brot für ca. 65 Minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze backen.
- Anschließend aus dem Backrohr nehmen und in der Kastenform vollständig auskühlen lassen.
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Seid ihr an noch mehr selbst gebackenem Brot interessiert? Ein paar Brotrezepte habe ich noch in meiner Brotrezepte-Sammlung:
- Rosmarin Baguette
- Ciabatta mit Röstzwiebeln
- Kräuterzupfbrot mit Käse
- Pestobrot
- Kürbisbrot mit Feta
- Rote Rüben Brot
- Nussbrot
Alles Liebe,
Verena
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Das Brot ist der Hammer! Ich werde weitere Brote aus Deinem Repertoire nachbacken.