Rote Rüben Knödel

Wir lieben Knödel, im Herbst mögen wir die Rote Rüben Knödel besonders gerne. Mein Rote Rüben Knödel Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten. Dazu noch schnell Butter bräunen und Parmesan reiben und schon steht ein köstliches Gericht mit Roten Rüben am Tisch. Die Knödel schmecken als Hauptspeise aber auch als Beilage.

Zutaten, die du für die Roten Rüben Knödel benötigst

• Semmelwürfel: Ich nehme meist Semmelwürfel vom Bäcker. Solltest du altbackene Semmeln zu Hause haben, kannst du auch diese verwenden indem du sie in kleine Würfel schneidest.
• Rote Rübe: Ich verwende am liebsten vorgegarte Rote Rüben aus dem Supermarkt.
• Eier: Die Eier unser Hühner die ich verwende, entsprechen der Eier der Größe M im Supermarkt.
• Milch: Du kannst Kuhmilch, aber auch Pflanzenmilch verwenden.
• Butter: Zum Anschwitzen der Zwiebel verwende ich gerne Butter, denn diese gibt auch den Knödel einen angenehmen Geschmack. Du kannst aber auch Öl dünsten der Zwiebel nehmen.
• Zwiebel: Ich bereite die Knödel am liebsten mit einer weißen Zwiebel zu. Sie schmecken aber auch mit Frühlingszwiebeln.
• Petersilie: Am besten nimmst du frische Petersilie. Du kannst natürlich auch die TK-Petersilie verwenden.
• Gewürze: Als Gewürze für die Roten Rüben Knödel verwende ich Salz und Kümmel. Der Kümmel harmoniert perfekt mit der Roten Rüben und rundet den sanften, erdigen Geschmack perfekt ab.

Diese Beilagen passen zu den Knödeln

Ich serviere die Roten Rüben am liebsten mit Nussbutter, Walnüssen und Parmesan.

Alles Liebe,
Verena