Fantakuchen

Blechkuchen, Kuchen

Fantakuchen

Fantakuchen Rezept Der einfache Fantakuchen vom Blech ist einfach und schnell gemacht. Der Fantakuchen kann auch in einer Springform gebacken werden.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Portionen 20

Das solltest du haben

• Küchenwaage
• Küchenmaschine

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Bewertung: 3.91, 643 Abstimmungen

Zutaten:

Kuchen

• ▢ 275 g Kristallzucker
• ▢ 1 Pkg Vanillezucker
• ▢ 4 Eier
• ▢ 350 g Mehl glatt
• ▢ 1 Pkg Backpulver
• ▢ 125 ml Pflanzenöl neutral
• ▢ 180 ml Orangenlimonade zB Fanta

Zuckerguss

• ▢ 250 g Staubzucker
• ▢ 3 EL Wasser oder Orangenlimonade (zB Fanta)

Zubereitung:

Kuchen

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Kristallzucker mit dem Vanillezucker und den Eier in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Pflanzenöl und der Orangenlimonade unter ständig Rühren zu dem Teig dazugeben.
• So lange rühren bis eine homogene Teigmasse entstanden ist.
• Den Teig auf das vorbereitete Backblech verteilen und anschließend für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
• Den fertig gebackenen Fantakuchen aus dem Backrohr nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Zuckerguss

• In der Zwischenzeit den Zuckerguss vorbereiten. Dafür den Staubzucker mit dem Wasser oder der Orangenlimonade zu einer zähflüssigen Masse verrühren.
• Gegebenenfalls noch etwas Staubzucker oder Flüssigkeit hinzugeben.
• Den Zuckerguss auf dem noch warmen Fantakuchen vom Blech gleichmäßig verteilen. Am besten funktioniert das Verteilen vom Zuckerguss mit einer Kuchenpalette.
• Den Zuckerguss fest werden lassen und anschließend den Kuchen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Ersatz für Orangenlimonade Anstatt der Orangenlimonade kann auch Mandarinensirup oder (Blut-)Orangensirup für die Herstellung vom Fantakuchen verwendet werden. Dafür 80ml Sirup mit 100ml Mineralwasser aufspritzen.

Fantakuchen in der Springform Der Fantakuchen kann auch in einer 26er-Springform gebacken werden. Er wird dann entsprechend höher und somit erhöht sich auch die Backzeit um ca. 10-15 Minuten. Nach der Hälfte der Backzeit empfehle ich den Fantakuchen in der Springform mit einem Backpapier oder Alufolie abzudecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Wer kennt den Fantakuchen nicht von zahlreichen Kindergeburtstagen aus der Kindheit? Bei uns war der Fantakuchen neben dem Blitzkuchen und den Bananenschnitten immer ein Highlight auf jeder Kindergeburtstagsparty. Der Fantakuchen vom Blech ist einfach und schnell gemacht. Den saftigen Fantakuchen verziere ich gerne mit einem einfachen Zuckerguss. Für einen Kindergeburtstag kann der Fantakuchen ganz einfach nach Lust und Laune auch mit bunten Schokolinsen, Streusel und Ähnlichem verziert werden.

Alles Liebe,
Verena