Wer mich kennt weiß, dass ich gerne Liköre selber mache. So sind schon die fruchtigen Erdbeerlimes und Marillenlimes, der Himbeerlikör, der Kirschenlikör aber auch Cremeliköre wie der Schokolikör und der Pistazienlikör und viele mehr entstanden. Natürlich hat das auch etwas mit meinem Background unserer hauseigenen Schnapsbrennerei (Brennerei Roman Kraus) zu tun. Denn gemeinsam mit meinem Freund an neuen Likörrezepten zu tüfteln macht einfach unglaublich viel Spaß. Gestern haben wir wieder an einem neuen Rezept getüftelt. Heute wurde nun unser selbst gemachter Kaffeelikör abgefüllt. Der Kaffeelikör aus Kaffeebohnen ist schnell und einfach gemacht. Er ist binnen einem Tag trinkfertig. Den Kaffeelikör mit Rum verwende ich gerne für die Zubereitung von meinem Hot White Russian. Aber auch pur trinken wir den Likör gerne. Der Kaffeelikör eignet sich auch gut als Geschenk aus der Küche für Kaffeeliebhaber.
- 12er Set Glasflaschen Serie Swing 0,25 Liter
- Dekorative Glasflasche mit Bügelverschluss.
- Ideal zum Abfüllen von Schnaps, Öl, Likör, Essig, Salatdressing uvm.
- Nachdem Sie die Flasche befüllt haben ist diese das perfekte Geschenk
- Robustes Glas
Zutaten
- 750 ml Rum braun, 38% vol.
- 150 g Kaffeebohnen
- 1 Zimtrinde
- 5 Pfefferkörner schwarz
- 5 Pimentkörner
- 4 Stück Nelke
- 1 Vanilleschote
- 75 ml Zuckersirup
Zubereitung
- Den braunen Rum in ein großes verschließbares Glas geben.
- Die Kaffeebohnen mahlen und zum Rum geben.
- Die Zimtrinde, die Pfefferkörner, die Pimentkörner und die Nelken hinzugeben.
- Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und das herausgekratzte Mark sowie die Vanilleschote in das Glas geben. Das Glas verschließen und mind. 12 Stunden ziehen lassen.
- Anschließend den den Rum mit dem Kaffee und den Gewürze durch einen Kaffeefilter abseihen.
- Den Zuckersirup hinzugeben.
- Den fertigen Kaffeelikör in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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